lily flower recipes: లిల్లీ పువ్వులతో కొత్త రుచులు.. ఈ రెసిపీలు ఓసారి ట్రై చేయండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
లిల్లీ పూలు చూడటానికి ఎంత అందంగా ఉంటాయో, తినడానికి కూడా అంతే రుచిగా ఉంటాయి. ఇవి ఏ శాఖాహార వంటకానికైనా ఒక కొత్త రుచిని, అందాన్ని ఇస్తాయి. ఇవి వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచితో పాటు, చూడముచ్చటైన రూపాన్ని కూడా తీసుకొస్తాయి. పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండే ఈ పూలను రకరకాల వంటకాల్లో వాడితే రుచి, ప్రెజెంటేషన్ (presentation) రెండూ అద్భుతంగా ఉంటాయి. ఈ ప్రత్యేకమైన లిల్లీ పూలతో ఐదు రకాల రుచికరమైన శాఖాహార వంటకాలను ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. ఇవి మీ వంటల జాబితాకు సరికొత్త రుచులను అందిస్తాయి.
వంటకం 1
కూరగాయలతో లిల్లీ పూల ఫ్రై (Stir-fry)
లిల్లీ పూలను కూరగాయలతో కలిపి స్టిర్-ఫ్రై (stir-fry) చేయడం వల్ల వాటి సహజ రుచిని సులభంగా, రుచికరంగా ఆస్వాదించవచ్చు.
కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ (olive oil) వేసి, అందులో లిల్లీ పూలు, బెల్ పెప్పర్ (bell pepper), క్యారెట్ (carrot), బ్రోకలీ (broccoli) వేసి వేయించండి. రుచి కోసం సోయా సాస్ (soy sauce), వెల్లుల్లి కలపండి.
ఈ వంటకం ఉడికించిన అన్నం లేదా నూడుల్స్ (noodles) తో చాలా బాగుంటుంది. ఇది రంగులమయంగా, పోషక విలువలతో నిండిన భోజనంగా తయారవుతుంది.
వంటకం 2
సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్తో లిల్లీ ఫ్లవర్ సలాడ్
లిల్లీ పూలతో చేసే తాజా సలాడ్ (salad) తేలికపాటి భోజనంగా లేదా సైడ్ డిష్గా (side dish) చాలా బాగుంటుంది.
తాజా లిల్లీ పూలను, మిక్స్డ్ గ్రీన్స్ (mixed greens), సన్నగా తరిగిన దోసకాయ ముక్కలు, చెర్రీ టమోటాలు (cherry tomatoes) తో కలపండి.
డ్రెస్సింగ్ (dressing) కోసం నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడిని కలిపి బాగా గిలకొట్టండి.
ఈ సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్ లిల్లీ పూల సున్నితమైన రుచికి బాగా సరిపోతుంది. సలాడ్కి పుల్లని రుచిని కూడా ఇస్తుంది.
వంటకం 3
లిల్లీ పూలతో స్టఫ్డ్ బెల్ పెప్పర్స్
లిల్లీ పూలతో నింపిన బెల్ పెప్పర్స్ (bell peppers) కడుపు నిండా, సంతృప్తికరంగా తినదగిన వంటకం.
కినువా (quinoa) లేదా అన్నం ఉడికించి, తరిగిన లిల్లీ పూలు, బ్లాక్ బీన్స్ (black beans), మొక్కజొన్న గింజలు, జీలకర్ర, పపరిక (paprika) వంటి మసాలాలతో కలపండి.
ఈ మిశ్రమాన్ని సగానికి కోసిన బెల్ పెప్పర్లలో నింపి, మెత్తబడే వరకు బేక్ (bake) చేయండి.
కడుపు నిండా తినాలని, అదే సమయంలో పోషకాలు కూడా కావాలనుకునే వారికి ఈ వంటకం చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 4
లిల్లీ పూలతో క్రీమీ సూప్
లిల్లీ పూలతో చేసే క్రీమీ సూప్ (creamy soup) మనసుకు హాయిగా, చూడటానికి ఎలిగెంట్గా (elegant) ఉంటుంది.
ముందుగా వెన్నలో ఉల్లిపాయలను పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించండి. తర్వాత వెజిటబుల్ బ్రౌత్ (vegetable broth), ముక్కలుగా తరిగిన బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు వేసి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించండి.
ఈ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా అయ్యేవరకు బ్లెండ్ (blend) చేసి, ఆపై క్రీమ్ (cream) లేదా కొబ్బరి పాలు, తాజాగా తరిగిన లిల్లీ పూలను రుచి కోసం కలపండి.
వంటకం 5
లిల్లీ ఫ్లవర్ ఫ్రిట్టర్స్
లిల్లీ ఫ్లవర్ ఫ్రిట్టర్స్ (fritters) రుచికరమైన స్నాక్ (snack) లేదా అపెటైజర్ (appetizer) ఎంపిక.
శనగపిండిని నీటితో కలిపి ఒక పిండిని (batter) తయారు చేసుకోండి. అందులో తరిగిన లిల్లీ పూలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, జీలకర్ర వంటి మసాలాలు కలపండి.
ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న గరిటెడు తీసుకుని, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై (deep fry) చేయండి. మింట్ చట్నీ (mint chutney) లేదా యోగర్ట్ డిప్ (yogurt dip) తో వేడిగా వడ్డించండి.