Food Tips: ఈ పసుపుతో చేసే వంటకాలు రుచి మాత్రమే కాదు.. ఆరోగ్యాన్నీ అందిస్తాయి
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పసుపు... దాని మంచి రంగు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో చాలా ఇళ్లలో వంటగదిలో కచ్చితంగా ఉండే పదార్థం. దీనికి ఉండే వాపులను తగ్గించే గుణాలు, ఇంకా యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాల వల్ల ఇది మనం కచ్చితంగా వంటల్లో వాడాల్సిన దినుసు. రోజువారీ వంటల్లో పసుపును ఎంత బాగా ఉపయోగించుకోవచ్చో చూపిస్తూ, ఇక్కడ మనం ఐదు సులభమైన, రుచికరమైన వంటకాలను తెలుసుకుందాం. సూప్ల నుండి స్మూతీల వరకు... ఈ వంటకాలు పసుపును మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన మార్గాన్ని అందిస్తాయి.
వంటకం 1
పసుపు అన్నం రుచులు
పసుపు అన్నం అనేది సులభంగా తయారుచేసే వంటకం, ఇది రకరకాల భోజనాలతో చాలా బాగా కలిసిపోతుంది. దీన్ని చేయడానికి, మామూలుగానే బాస్మతి రైస్ను వండుకోవాలి. మరో కళాయిలో నూనె వేడి చేసి, అందులో జీలకర్ర, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేయాలి. అవి బంగారు రంగులోకి మారగానే, పసుపు పొడి, ఉప్పు కలపాలి. వండిన అన్నాన్ని, రంగు, పోషకాల కోసం కొన్ని బఠాణీలతో కలిపి వేయాలి. ఈ వంటకం మంచి సువాసనతో, రంగులమయంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సైడ్ డిష్గా లేదా ముఖ్యమైన వంటకంగా కూడా అద్భుతంగా సరిపోతుంది.
వంటకం 2
గోల్డెన్ మిల్క్ స్మూతీ
గోల్డెన్ మిల్క్ స్మూతీ అనేది పసుపు ప్రయోజనాలను తాగే రూపంలో ఆస్వాదించడానికి ఒక చాలా మంచి మార్గం. ఒక కప్పు బాదం పాలు, సగం అరటిపండు, ఒక టీస్పూన్ పసుపు పొడి, సగం టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క, ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనెను తీసుకొని, నున్నగా అయ్యేంత వరకు బ్లెండర్లో కలపాలి. ఇంకా చల్లగా కావాలంటే కొన్ని ఐస్ క్యూబ్లను కూడా వేసుకోవచ్చు. ఈ స్మూతీ రుచిగానే కాకుండా, యాంటీఆక్సిడెంట్ శక్తిని కూడా అందిస్తుంది.
వంటకం 3
పసుపుతో కందిపప్పు సూప్
పసుపుతో చేసిన కందిపప్పు సూప్ చాలా సౌకర్యంగా, పోషకాలను అందించేదిగా ఉంటుంది. ముందుగా, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, సెలెరీలను ఆలివ్ ఆయిల్లో వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించుకోవాలి. ఆ తర్వాత కడిగిన కందిపప్పుతో పాటు వెజిటబుల్ బ్రత్, చిన్నగా తరిగిన టమాటోలు, రెండు టీస్పూన్ల పసుపు పొడిని కలపాలి. కందిపప్పు బాగా మెత్తబడే వరకు దాన్ని చిన్న మంటపై ఉడకనివ్వాలి. చివరగా, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, వేడివేడిగా క్రస్టీ బ్రెడ్తో పక్కన పెట్టుకుని వడ్డించండి.
వంటకం 4
కారంగా ఉండే పసుపు రోస్టెడ్ కాలీఫ్లవర్
కారంగా ఉండే పసుపు రోస్టెడ్ కాలీఫ్లవర్ తయారు చేయడానికి, ముందుగా మీ ఓవెన్ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ (సుమారు 400 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్) కు వేడి చేయాలి. కాలీఫ్లవర్ను చిన్న పువ్వులుగా (ఫ్లోరెట్స్గా) కట్ చేసి, వాటిని ఆలివ్ ఆయిల్తో పాటు పప్రికా, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, అల్లం, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు, మిరియాలు, రెండు టీస్పూన్ల పసుపు పొడి వేసి బాగా కలపాలి. దీన్ని బేకింగ్ షీట్పై సమానంగా పరిచి, 25 నుండి 30 నిమిషాల పాటు రోస్ట్ చేయాలి. అది బంగారు రంగులోకి మారి, అంచులు క్రిస్పీగా మారే వరకు చూడాలి.
చిట్కా 1
పసుపు అల్లం టీ
ఒళ్ళుకు హాయినిచ్చే పసుపు అల్లం టీ తయారు చేయడానికి, ముందుగా ఒక కెటిల్లో నీటిని మరిగించుకోవాలి. ఆ తర్వాత తాజాగా తురిమిన అల్లం, ఒక టీస్పూన్ పసుపు పొడిని అందులో వేయాలి. దాన్ని సుమారు 10 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక కప్పులోకి వడకట్టాలి. రుచికి తగ్గట్టుగా తేనె లేదా నిమ్మరసం కలుపుకోవచ్చు. ఈ టీ ముఖ్యంగా చలికాలంలో లేదా ఒంట్లో బాగోనప్పుడు చాలా హాయినిస్తుంది.