Butter' made from CO2: CO2 నుండి తయారైన 'వెన్న' ఆహారానికి మార్గం సుగమం చేస్తుంది
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
మొదటి "సింథటిక్" ఆహార పదార్థాలను అభివృద్ధి చేయడానికి పరిశోధకులు వ్యవస్థాపకులు పోటీపడుతున్నారు.
ఈ తరుణంలో జంతువులు లేదా పెద్ద భూమిని ఉత్పత్తి చేయాల్సిన అవసరం లేని కొత్త రకం ఆహార కొవ్వు త్వరలో USలో విక్రయించవచ్చు.
US స్టార్ట్-అప్ Savor ఆహార ఉత్పత్తి కంటే శిలాజ ఇంధన ప్రాసెసింగ్‌కు దగ్గరగా ఉండే థర్మోకెమికల్ సిస్టమ్‌లో కార్బన్‌తో తయారు చేసిన "వెన్న" ఉత్పత్తిని సృష్టించింది.
"మా నిర్దిష్ట ప్రక్రియలో జీవశాస్త్రం ప్రమేయం లేదు" అని సంస్థ నుండి కాథ్లీన్ అలెగ్జాండర్ చెప్పారు.
వివరాలు
కాలిఫోర్నియా స్టార్టప్ కు అండగా బిల్ గేట్స్
కాలిఫోర్నియా స్టార్టప్ వెనుక బిల్ గేట్స్ తన అనుభవంతో పాటు డబ్బును పెట్టుబడిగా వుంచారు.
అది కేవలం కార్బన్ డయాక్సైడ్ హైడ్రోజన్‌ని ఉపయోగించి వెన్నతో సమానమైన, కొవ్వుతో కూడిన స్ప్రెడ్‌ను సమృద్ధిగా చేయగలదని నమ్ముతుంది. పాలు, ఐస్‌క్రీం, జున్ను, మాంసం ఉష్ణమండల నూనెలతో పాటు 'వెన్న' అనేది ప్రారంభం మాత్రమే.
శాన్ జోస్ కంపెనీ, సావోర్, దాని జంతువుల-వంటి కొవ్వును సృష్టించడానికి థర్మోకెమికల్ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తుంది.
ఇది పాడి పరిశ్రమ ,మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు రెండింటి పర్యావరణ పాదముద్ర లేకుండా ఉంటుంది.
అన్ని కొవ్వులు కార్బన్ , హైడ్రోజన్ పరమాణువుల వివిధ గొలుసులతో తయారవుతాయి అనే వాస్తవంతో వారు ప్రారంభించారు. అని గేట్స్ ఒక బ్లాగ్ పోస్ట్‌లో రాశారు.
వివరాలు
ప్రపంచ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో 14.5% పశువులదే బాధ్యత
"తరువాత వారు అదే కార్బన్ , హైడ్రోజన్ గొలుసులను తయారు చేయడానికి తయారు అయ్యాయి. జంతువులు లేదా మొక్కలు లేకుండా.. వారు చివరికి గాలి నుండి కార్బన్ డయాక్సైడ్ , నీటి నుండి హైడ్రోజన్ తీసుకోవడం, వాటిని వేడి చేయడం లాంటి ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు. వాటిని ఆక్సీకరణం చేయడం ద్వారా కొవ్వు ఆమ్లాల విభజనను ప్రేరేపించడం,కొవ్వును రూపొందించడం వంటి ప్రక్రియను అభివృద్ధి చేశారు."
మనలో చాలా మందికి గణాంకాలు తెలుసు. యునైటెడ్ నేషన్స్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ (FAO) ప్రకారం,మొత్తం ప్రపంచ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో 14.5% పశువులు బాధ్యత వహిస్తాయి.
పామాయిల్‌ను ఉపయోగించే జంతువుల కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాలు విస్తృతంగా అటవీ నిర్మూలన జీవవైవిధ్య నష్టానికి దోహదం చేస్తాయి.
వివరాలు
సేవర్ వంటి ఉత్పత్తులు ప్రజలకు చౌకగా ఇవ్వలేము
అయితే పాల ఉత్పత్తులు ఎంత రుచికరమైనవో కూడా తెలుసు. కాబట్టి CO2 నుండి తయారైన వెన్న గురించి ప్రజలను ఉత్తేజపరిచేందుకు గేట్స్ మద్దతు సరిపోతుందా అనే సందేహాలు తలెత్తాయి?
ల్యాబ్‌లో తయారు చేసిన కొవ్వులు నూనెలకు మారాలనే ఆలోచన మొదట వింతగా అనిపించవచ్చు," అని గేట్స్ రాశారు.
కానీ మన కార్బన్ పాదముద్రను గణనీయంగా తగ్గించే వారి సామర్థ్యం అపారమైనది.
నిరూపితమైన సాంకేతికతలు ప్రక్రియలను ఉపయోగించడం ద్వారా, తాము మా వాతావరణ లక్ష్యాలను సాధించడానికి ఒక అడుగు దగ్గరగా ఉంటాము."
వివరాలు
సేవర్ వంటి ఉత్పత్తులు ప్రజలకు చౌకగా ఇవ్వలేము
సేవర్ 'వెన్న' సులభంగా ఉత్పత్తి చేస్తారు.కానీ 'ప్రయోగాత్మక' ఆహారాల కోసం వెన్న , ఇతర పాల ఉత్పత్తులను మార్చుకోమని ప్రజలను ఒప్పించడం అనేది భవిష్యత్తులో ఒక సవాలుగా మిగిలిపోతుందని గేట్స్ అభిప్రాయపడ్డారు.
కాగా సేవర్ వంటి ఉత్పత్తులు ప్రజలకు అందుబాటులో ఉండేలా ధరను తగ్గించడం పెద్ద సవాలుగా మారింది.
జంతువుల కొవ్వుల ధర లేదా అంతకంటే తక్కువ" అని గేట్స్ రాశారు.
"సేవర్ ఇక్కడ విజయానికి మంచి అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే వారి కొవ్వు-ఉత్పత్తి ప్రక్రియ ముఖ్య దశలు ఇప్పటికే ఇతర పరిశ్రమలలో పని చేస్తున్నాయి.
వివరాలు
గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులను విడుదల చేయదు
"ఈ ప్రక్రియ ఎలాంటి గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులను విడుదల చేయదు .. ఇది వ్యవసాయ భూమిని సంప్రదాయ వ్యవసాయం చేసే నీటిలో వెయ్యి వంతు కంటే తక్కువ ఉపయోగించదు" అని ఆయన చెప్పారు.