Lentil Recipes: పప్పుతో మీరు ఇష్టపడే 5 రుచికరమైన వంటకాలు
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఆఫ్రికా ఖండం అంతటా అనేక వంటకాల్లో ఆఫ్రికా పప్పులు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఇవి కేవలం పోషకమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా రకాల వంటకాల్లో చక్కగా కలిసిపోతాయి. స్టూల నుండి సలాడ్ల వరకు, ఆఫ్రికా పప్పులతో ఎన్నో రకాల రుచికరమైన వంటలు చేసుకోవచ్చు. ఆఫ్రికా పప్పుల రుచి, వాటి ప్రత్యేకతను చాటి చెప్పే ఐదు అద్భుతమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వంటకం 1
మసాలా పప్పుల స్టూ
మసాలా పప్పుల స్టూ అనేది పప్పులతో పాటు టమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, రకరకాల మసాలాలను కలిపి తయారు చేసే ఒక అద్భుతమైన వంటకం. ఈ వంటకం ఆఫ్రికాలోని చాలా దేశాల్లో బాగా పేరు పొందింది, దీని రుచి కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ స్టూలో వాడే మసాలాలు ప్రాంతాలను బట్టి మారొచ్చు. అయితే, ఎక్కువగా జీలకర్ర, ధనియాలు, మిరపకాయలు వాడతారు. ఇది శరీరానికి వేడినిస్తుంది, ఎంతో హాయిగా ఉంటుంది, కడుపు కూడా నిండుతుంది.
వంటకం 2
కూరగాయలతో పప్పుల సలాడ్
తాజాగా, పునరుత్తేజం కలిగించే పప్పుల సలాడ్ పక్క వంటకంగా లేదా తేలికపాటి భోజనంగా చాలా బాగుంటుంది. ఉడికించిన పప్పులను దోసకాయలు, టమాటోలు, బెల్ పెప్పర్స్ (క్యాప్సికమ్) లాంటి తాజా కూరగాయలతో కలిపి చేస్తారు. ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం కలిపిన ఒక మామూలు డ్రెస్సింగ్ ఈ వంటకానికి అదనపు రుచిని ఇస్తుంది. ఎక్కువ బరువు అనిపించకుండా కడుపు నిండేలా ఏదైనా తినాలనుకునే వారికి ఈ సలాడ్ చాలా మంచి ఎంపిక.
వంటకం 3
సాంప్రదాయ పప్పుల సూప్
సాంప్రదాయ పప్పుల సూప్ ఆఫ్రికాలోని చాలా ఇళ్లలో ముఖ్యమైన వంటకం. ఇందులో పప్పులను క్యారెట్లు, బంగాళదుంపలు, పసుపు, అల్లం వంటి మసాలాలతో కలిపి ఉడికిస్తారు. ఈ సూప్ ఎంతో హాయిగా ఉంటుంది, పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. అందుకే చలికాలంలో లేదా ఒంట్లో బాగోనప్పుడు ఇది చాలా బాగుంటుంది. దీనిని ముందుగా తినే వంటకంగా గానీ, లేదా ముఖ్య భోజనంగా గానీ వడ్డించవచ్చు.
వంటకం 4
పాలకూరతో పప్పుల స్టూ
పాలకూరతో పప్పుల స్టూ అంటే, ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉండే పప్పులు, ఐరన్ ఎక్కువగా ఉండే పాలకూర ఆకులను కలిపి చేసే పోషకాలతో నిండిన వంటకం. వీటిని ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మసాలాలతో కలిపి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికిస్తారు. ఈ వంటకం రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, శరీరానికి ఆరోగ్యాన్నిచ్చే పోషకాలు కూడా దీనిలో చాలా ఉంటాయి.
వంటకం 5
ఉప్పగా ఉండే పప్పుల ప్యాన్కేక్లు
ఉప్పగా ఉండే పప్పుల ప్యాన్కేక్లు, మామూలు ప్యాన్కేక్ల కంటే కాస్త భిన్నంగా, ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి. వీటిని రుబ్బిన పప్పుల్లో నీళ్లు లేదా పాలు కలిపి పిండిలా చేసి, గ్రిడిల్ (పెనం) మీద రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాలుస్తారు. వీటిని మామూలుగా తినొచ్చు, లేదంటే చీజ్, హెర్బ్స్ (మూలికలు) లాంటి మీకు నచ్చిన రుచినిచ్చే టాపింగ్స్తో కలిపి వడ్డించొచ్చు. దీనివల్ల ఈ అద్భుతమైన వంటకాన్ని రకరకాలుగా తినే వీలుంటుంది.