Edamame Recipes: ఎడమామేతో 5 రుచికరమైన వంటలు.. ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఎడమామే (చిన్న సోయాబీన్స్)తో అనేక రకాల రుచికరమైన వంటకాలు తయారుచేయవచ్చు. ఇవి ప్రోటీన్, పీచుపదార్థం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా కలిగి ఉండటంతో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా గుర్తింపు పొందాయి. రోజువారీ ఆహారంలో ఎడమామేను చేర్చుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి. త్వరగా తయారయ్యే స్నాక్ కావాలన్నా, పోషకాలు నిండిన పూర్తి భోజనం కావాలన్నా ఎడమామేతో ఎన్నో రకాల వంటకాలు సిద్ధం చేయొచ్చు. మీ ఆహారంలో కొత్త రుచిని తీసుకురావడానికి ఎడమామేతో తయారుచేసే ఐదు సులభమైన వంటకాలు ఇవే.
వంటకం 1
ఎడమామే స్టిర్-ఫ్రై
ఎడమామేను ఆహారంలో చేర్చుకునేందుకు స్టిర్-ఫ్రై మంచి ఎంపిక.
ముందుగా పాన్లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేసి అందులో వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి స్వల్పంగా వేయించాలి.
అనంతరం బెల్ పెప్పర్స్, బ్రోకలీ వంటి కూరగాయలతో పాటు పొట్టు తీసిన ఎడమామే వేసి బాగా కలపాలి.
చివరగా సోయా సాస్, నువ్వులు చల్లితే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ఈ వంటకం రంగురంగులుగా కనిపించడమే కాకుండా పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.
ముఖ్యంగా బిజీ రోజుల్లో త్వరగా తయారయ్యే ఆరోగ్యకరమైన డిన్నర్గా ఉపయోగపడుతుంది.
వంటకం 2
క్రీమీ ఎడమామే హమ్ముస్
ఎడమామేతో క్రీమీ హమ్ముస్ కూడా తయారుచేయొచ్చు.
ఇందుకోసం ఎడమామేను తహినీ, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్తో కలిసి బ్లెండర్లో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.
ఈ ఆకుపచ్చ రంగు హమ్ముస్ను తాజా కూరగాయలు లేదా హోల్-గ్రెయిన్ క్రాకర్స్తో తీసుకుంటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.
ఇందులో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు సమృద్ధిగా ఉండటంతో ఇది మంచి స్నాక్ లేదా అతిథులకు వడ్డించే అప్పటైజర్గా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
వంటకం 3
ఎడమామే సలాడ్
తాజా, పోషకవిలువలు అధికంగా ఉండే సలాడ్ కోసం పొట్టు తీసిన ఎడమామేను చెర్రీ టమోటాలు, దోసకాయ ముక్కలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, అవకాడోతో కలపాలి.
దీనిపై ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం కలిపిన తేలికపాటి డ్రెస్సింగ్ వేస్తే రుచి మరింత మెరుగవుతుంది.
ఈ సలాడ్లో విభిన్న రుచులు, ఆకృతులు ఉండటంతో సైడ్ డిష్గా లేదా తేలికపాటి లంచ్గా తీసుకోవచ్చు.
వంటకం 4
సావరీ ఎడమామే సూప్
ఎడమామేతో చేసే సూప్ రుచికరంగానే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.
ముందుగా వెజిటబుల్ బ్రోత్లో క్యారెట్, సెలెరీ ముక్కలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
తర్వాత పొట్టు తీసిన ఎడమామే, మిసో పేస్ట్ కలిపి మరికొంతసేపు ఉడికించాలి.
వడ్డించే ముందు తరిగిన స్కాలియన్స్ చల్లి వేడిగా అందిస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
వంటకం 5
ఎడమామే రైస్ బౌల్
పోషకాలతో నిండిన రైస్ బౌల్ కోసం వండిన బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినోవాలో ఆవిరిలో ఉడికించిన బ్రోకలీ, తురిమిన క్యారెట్, పొట్టు తీసిన ఎడమామే కలపాలి.
చివరగా కొద్దిగా టెరియాకీ సాస్ చల్లితే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
ఈ రైస్ బౌల్ కడుపు నిండేలా ఉండటంతో పాటు సమతుల్య పోషకాలను అందిస్తుంది.
మధ్యాహ్నం లేదా రాత్రి భోజనానికి ఇది ఆరోగ్యకరమైన పూర్తి ఆహారంగా నిలుస్తుంది.