Foods: వర్షాకాలంలో జాగ్రత్త.. 5 తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన శాకాహార వంటకాలివే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
వర్షాకాలం వచ్చిందంటే, వెచ్చగా, హాయిగా అనిపించే వంటకాలు తినాలనిపిస్తుంది. పైగా అవి తయారుచేయడం తేలికగా ఉండాలి, జేబుకు భారం కాకుండా ఉండాలి. అలాంటి వంటకాల్లో, శాఖాహార వంటకాలు చాలా మంచివి. ఖర్చు ఎక్కువగా పెట్టకుండానే ఈ సీజన్ను ఎంజాయ్ చేయొచ్చు. వర్షాకాలంలో తినదగ్గ, జేబుకు అస్సలు భారం కాని ఐదు రుచికరమైన శాఖాహార వంటకాలను ఇప్పుడు చూద్దాం. వీటిని తయారుచేయడం చాలా తేలిక, ఎక్కువ సామాన్లు కూడా అవసరం లేదు. కాబట్టి తక్కువ ఖర్చులో వంటకాలు చేసుకోవాలనుకునేవారికి ఇవి పర్ఫెక్ట్ ఛాయిస్.
వంటకం 1
కారంగా ఉండే పప్పు సూప్
వర్షాకాలంలో 'కారంగా ఉండే పప్పు సూప్' చాలామందికి ఇష్టమైన వంటకం. కందిపప్పులో ప్రొటీన్, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి కాబట్టి, ఇది తింటే కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. చాలా ఆరోగ్యకరం కూడా. దీన్ని తయారుచేయడానికి, కందిపప్పును ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ధనియాలు వంటి మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి వేడి సూప్ రెడీ అవుతుంది. ఇది అన్నంతో కానీ, రొట్టెతో కానీ చాలా బాగుంటుంది. ఈ వంటకం తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నదే కాకుండా, చాలా పోషకమైనది కూడా. వర్షపు రోజుల్లో ఇది మిమ్మల్ని ఉత్సాహంగా ఉంచుతుంది.
వంటకం 2
వెజిటబుల్ ఉప్మా
వెజిటబుల్ ఉప్మా అనేది బొంబాయి రవ్వతో, క్యారెట్లు, బఠానీలు, బీన్స్ లాంటి రకరకాల కూరగాయలతో చేసే ఒక శీఘ్ర, సులభమైన అల్పాహారం. ఆవాలు, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చితో పోపు పెడితే దీనికి మంచి రుచి వస్తుంది. ఉప్మా తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. ఉదయం పూట ఆకలి కాకుండా రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండటానికి సరిపోతుంది. పైగా ఇది చాలా చవకైన వంటకం. ఆ సీజన్లో దొరికే కూరగాయలు లేదా ఆఫర్లో ఉన్న కూరగాయలను దీనిలో వాడుకోవచ్చు.
వంటకం 3
శనగల కూర
శనగల కూర అన్నంతో లేదా రోటీ, నాన్ లాంటి వాటితో తినడానికి చాలా బాగుంటుంది. ఇది కూడా అన్నింటితో కలిపి తినదగ్గ ఒక వంటకం. ఉల్లిపాయలు, పసుపు, గరం మసాలా వంటి మసాలా దినుసులతో కలిపి టమాటా సాస్లో శనగలను ఉడికిస్తారు. ఈ కూర ఎక్కువ ఖర్చు లేకుండానే మంచి రుచిని అందిస్తుంది. శనగలలో ప్రొటీన్ కూడా బాగా దొరుకుతుంది.
వంటకం 4
ఆలు పరాఠాలు
ఆలు పరాఠాలు అనేవి వర్షాకాలంలో తినడానికి హాయిగా ఉండే ఒక రకమైన స్టఫ్డ్ రోటీలు. వీటిని తయారుచేయడానికి, ముందుగా ఉడికించిన బంగాళదుంపలను జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి వంటి మసాలాలతో కలిపి మెత్తగా పిసకాలి. ఆ తర్వాత గోధుమ పిండితో చేసిన చిన్న చిన్న ముద్దల్లో వాటిని కూర్చి చేయాలి. ప్రతి ముద్దను చిన్న రొట్టెలా చేసి, పెనంపై రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చాలి.
వంటకం 5
వెజిటబుల్ ఖిచిడీ
వెజిటబుల్ ఖిచిడీ అనేది తేలికగా జీర్ణమయ్యే, ఒకే గిన్నెలో తయారుచేసే వంటకం. ఇందులో అన్నం, పప్పులు, అలాగే క్యారెట్లు, బఠానీలు, బీన్స్ వంటి రకరకాల కూరగాయలు ఉంటాయి. పసుపు, అల్లం, జీలకర్ర గింజలతో దీనికి తేలికపాటి మసాలా రుచిని ఇస్తారు. ఈ పోషకమైన వంటకం వర్షపు రోజుల్లో సింపుల్గా, కడుపు నిండిన అనుభూతిని కోరుకునే వారికి చాలా బాగుంటుంది. ఇది మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచుతుంది, పైగా జేబుకు కూడా భారం కాదు.