Anise leaves: సోంపు ఆకుతో అదిరిపోయే 5 వంటకాలు
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
సోంపు ఆకు ఒక మూలిక. ఇది మన ఆహారాన్ని రుచిగా చేయడమే కాకుండా, ఇందులో చాలా పోషకాలు ఉంటాయి. దీనిని సాధారణంగా సలాడ్లలో వాడతారు. దీనిని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే మంచి పోషకాలు అందుతాయి. అయితే ఈ ఆకుతో చాలా రకాల కొత్త, రుచికరమైన వంటలు కూడా చేయొచ్చని మీకు తెలుసా? ఈ రోజు మనం సోంపు ఆకుతో చేసే కొన్ని వంటకాల తయారీ విధానాన్ని తెలుసుకుందాం.
#1
సోంపు ఆకు పరాఠా
సోంపు ఆకు పరాఠా అనేది ఉదయం టిఫిన్ గా బావుంటుంది.
దీన్ని చేయడానికి గోధుమ పిండిలో సన్నగా తరిగిన సోంపు ఆకులు, ఉప్పు, కారం, కొద్దిగా నూనె కలిపి పిండిని ముద్దలా చేయండి.
ఇప్పుడు ఈ పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి, చపాతీలా ఒత్తి, పెనంపై కాల్చండి.
ఈ పరాఠా పెరుగు లేదా ఊరగాయతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. దీన్ని చేయడం కూడా సులువు.
#2
సోంపు ఆకు కూర
సోంపు ఆకు కూర ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన వంటకం అని చెప్పాలి.
దీనిని తయారు చేయడానికి ముందుగా ఉల్లిపాయ, టమాటో, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, మసాలాలు వేసి నూనెలో వేయించండి.
తర్వాత సన్నగా తరిగిన సోంపు ఆకులు వేసి కొద్దిసేపు ఉడకనివ్వండి.
ఇప్పుడు ఉప్పు, పసుపు, కారం వేసి బాగా కలపండి.
మూత పెట్టి చిన్న మంటపై ఉడకబెట్టండి. ఈ కూర రోటీ లేదా అన్నంతో తినడానికి బాగుంటుంది.
#3
సోంపు ఆకు రైతా
వేసవిలో చల్లని రైతా తినడం చాలా బాగుంటుంది.
దీన్ని చేయడానికి పెరుగులో సన్నగా తరిగిన సోంపు ఆకులు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు, కొద్దిగా కొత్తిమీర కలపండి.
ఈ రైతా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు చల్లగా ఉండటమే కాకుండా, జీర్ణశక్తిని కూడా పెంచుతుంది.
ఈ రైతా చాలా రుచిగా, పోషకాలు నిండి ఉంటుంది. ఇది మన ఆహార రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
#4
సోంపు ఆకు చట్నీ
సోంపు ఆకు చట్నీ చాలా రుచిగా, కారం కారంగా బావుంటుంది.
దీన్ని మీరు ఏ ఆహారంతోనైనా తినవచ్చు.
దీని కోసం కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి, ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన సోంపు ఆకులను కలిపి రుబ్బండి.
ఈ చట్నీ రుచి చాలా కొత్తగా, అద్భుతంగా ఉంటుంది.
ఈ చట్నీ మీ ఆహారానికి రుచిని పెంచుతుంది.
#5
సోంపు ఆకు సూప్
చాలా మందికి వేడి వేడి సూప్ తాగడం చాలా బాగుంటుంది. సోంపుతో కూడా సూప్ చేయొచ్చు.
దీని కోసం ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, టమాటో వంటి కూరగాయలు తీసుకుని, వాటిని మెత్తగా రుబ్బండి.
ఇప్పుడు వీటిని నీటిలో ఉడికించి, సన్నగా తరిగిన సోంపు ఆకులు వేసి ఉడకబెట్టండి.
పైనుంచి నిమ్మరసం, మిరియాల పొడి వేయండి.
ఈ సూప్ రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
ఇలా మీరు సోంపు ఆకుతో చాలా రకాల వంటలు చేసుకోవచ్చు.