Health Tips: శాకాహారులకు అలెర్ట్.. ఇష్టమైన ఆహారం ఇదే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బార్లీ అనేది ఎన్నో రకాలుగా ఉపయోగపడే, పోషకాలు నిండిన ఒక ధాన్యం. ఇది చాలా శతాబ్దాలుగా ఎన్నో సంస్కృతులలో ప్రధాన ఆహారంగా ఉంటోంది. దీనిలో పీచుపదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం, పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల శాకాహారులు తమ ఆహారంలో బార్లీని చేర్చుకోవడం చాలా మంచిది. బార్లీ వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటం, గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండటం వంటి చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మీ ఆహారంలో బార్లీని కలుపుకోవడం వల్ల రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. దీంతో రకరకాల వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. అలాగే ముఖ్యమైన పోషకాలను కూడా పొందవచ్చు.
#1
బార్లీ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలివే..
బార్లీలో విటమిన్లు B1, B3, సెలీనియం, మెగ్నీషియం వంటి చాలా ముఖ్యమైన పోషకాలు నిండుగా ఉంటాయి. దీనిలో పీచుపదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియకు చాలా బాగా సహాయపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని తగ్గించి, మలవిసర్జన సాఫీగా జరిగేలా చేస్తుంది. బార్లీలో ఉండే పీచుపదార్థం శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. బార్లీని మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని ఆస్వాదిస్తూనే, శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలను కూడా పొందవచ్చు.
#2
రకరకాల వంట పద్ధతులు ఇవే..
బార్లీని మనకు నచ్చిన విధంగా, రకరకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు. బియ్యం లేదా క్వినోవా లాగే, దీన్ని కూడా నీటిలో లేదా ఏదైనా పులుసులో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించుకోవచ్చు. బార్లీ పిండి కూడా దొరుకుతుంది. దీన్ని బ్రెడ్, పేస్ట్రీలు వంటివి చేసుకోవడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది వాటికి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. త్వరగా వంట చేసుకోవాలనుకునే వారికి, పర్ల్ బార్లీ చాలా మంచిది. ఇది ఇతర బార్లీ రకాల కంటే త్వరగా ఉడుకుతుంది. సూప్లు లేదా సలాడ్లలో దీన్ని ప్రధానంగా వాడుకోవచ్చు.
#3
బార్లీతో రుచి అద్బుతం
శాకాహార వంటకాల్లో బార్లీని చేర్చుకోవడం వల్ల వాటికి మంచి రుచి వస్తుంది. కూరగాయల్లో లేదా స్టూలలో బార్లీని చక్కగా వాడుకోవచ్చు. బార్లీ రిసోటో అనేది పాల ఉత్పత్తులు లేకుండానే క్రీమీగా ఉండే ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం. ఇది బియ్యంతో చేసే సాధారణ రిసోటోల లాగే సంతృప్తిని ఇస్తుంది.
చిట్కా 1
బార్లీని నిల్వ చేయడానికి, తయారు చేయడానికి చిట్కాలు
బార్లీని సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే దాని నాణ్యత ఎక్కువ కాలం పోకుండా ఉంటుంది. * పొడి బార్లీ గింజలను గాలి చొరబడని డబ్బాలో, చల్లగా, చీకటిగా ఉండే చోట, సూర్యరశ్మి తగలకుండా ఉంచాలి. * వండిన బార్లీని వెంటనే తినకపోతే, తయారుచేసిన రెండు గంటలలోపు ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి. అలా సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే అది ఫ్రిజ్లో ఐదు రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది.