Carrots: క్యారెట్లు తింటే రాత్రిపూట చూపు మెరుగవుతుందా..? నిజం ఏమిటంటే!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
క్యారెట్లు తింటే బాగా కనిపిస్తుందని, ముఖ్యంగా రాత్రిపూట చూపు మెరుగుపడుతుందని మనం చాలాసార్లు వినే ఉంటాం. క్యారెట్లలో ఉండే విటమిన్ A మన కళ్ళ చూపును మెరుగుపరుస్తుందని, తక్కువ వెలుతురులో కూడా స్పష్టంగా చూడగలిగేలా చేస్తుందని అంటారు. కానీ ఈ నమ్మకంలో నిజమెంత ఉంది? క్యారెట్లు నిజంగానే రాత్రిపూట బాగా చూసేందుకు సహాయపడతాయా లేక ఇదంతా ఒక అపోహ మాత్రమేనా అనేది తెలుసుకుందాం.
#1
విటమిన్ A పాత్ర
మన కళ్ళు ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే విటమిన్ A చాలా ముఖ్యమైన పోషకం. కళ్ళలోని రోడాప్సిన్ అనే ప్రొటీన్కు ఇది ఒక భాగం. ఈ రోడాప్సిన్ వెలుతురును గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది. విటమిన్ A లోపం ఉంటే చూపు సమస్యలు వస్తాయి, అందులో రేచీకటి (నైట్ బ్లైండ్నెస్) కూడా ఒకటి. క్యారెట్లలో బీటా-కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, దీన్ని మన శరీరం విటమిన్ A గా మారుస్తుంది. అయితే, సాధారణ స్థాయికి మించి క్యారెట్లు ఎక్కువగా తింటే మాత్రం మీ కళ్ళ చూపు మెరుగుపడదు.
#2
రాత్రి చూపు గురించి వివరణ
రాత్రి చూపు అనేది కంటి రెటీనా ఆరోగ్యంపై, అలాగే కళ్ళలోకి ఎంత వెలుతురు వెళ్తుందనే దానిపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. రెటీనాలో 'రాడ్స్' అనే కణాలు ఉంటాయి, ఇవి తక్కువ వెలుతురులో చూడటానికి సహాయపడతాయి. ఈ కణాలు సరిగ్గా పనిచేయడానికి విటమిన్ A చాలా ముఖ్యమైనదే అయినా, మీ ఆహారంలో తగినంత విటమిన్ A ఇప్పటికే ఉంటే, అది మీ చూపును మరింత మెరుగుపరచదు. మొత్తం కంటి ఆరోగ్యం, జన్యుపరమైన అంశాలు (జెనెటిక్స్) కూడా రాత్రి చూపులో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
#3
విటమిన్ A లభించే ఆహార పదార్థాలు
క్యారెట్లలో బీటా-కెరోటిన్ బాగా ఉన్నప్పటికీ, విటమిన్ A ఇచ్చే ఏకైక ఆహారం అవే కాదు. చిలగడదుంపలు (స్వీట్ పొటాటోస్), పాలకూర (స్పినాచ్), మామిడి పండ్లు (మ్యాంగోస్) వంటి ఇతర కూరగాయలు, పండ్లలో కూడా ఈ పోషకం పుష్కలంగా ఉంటుంది. పాల ఉత్పత్తులు (డైరీ ప్రొడక్ట్స్) నేరుగా వాడగలిగే విటమిన్ A ను అందిస్తాయి, దీన్ని శరీరం మార్చాల్సిన అవసరం లేదు.
#4
క్యారెట్ల గురించి అపోహలు
క్యారెట్లు రాత్రి చూపును అద్భుతంగా మెరుగుపరుస్తాయనే ఆలోచన రెండో ప్రపంచ యుద్ధం (వరల్డ్ వార్ II) నాటి ప్రచారాల నుండి వచ్చింది. పైలట్లు రాత్రిపూట బాగా చూసేందుకు క్యారెట్లు తిన్నారని ఆ ప్రచారం చెప్పింది. పైలట్లలో విటమిన్ A తీసుకునే స్థాయి పెరగడం వల్ల ఇది పాక్షికంగా నిజమే అయినా, అది సాధారణ సామర్థ్యానికి మించి చూపును పెంచడం కంటే, తగినంత విటమిన్ A స్థాయిలను నిర్వహించడం గురించే ఎక్కువగా ఉంది.