Butternut Squash: బటర్నట్ స్క్వాష్తో రుచుల విందు.. ఇంట్లోనే సులభంగా వంటలు
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బటర్నట్ స్క్వాష్ అనేది విభిన్న రకాలుగా వాడుకోవడానికి అనువైన పోషక విలువలున్న కూరగాయ. సహజంగా ఉండే తీపి రుచి, మెత్తని గుణం వల్ల ఇది తీయని వంటకాలకే కాకుండా పుల్లని వంటకాలకు కూడా అద్భుతంగా సరిపోతుంది. ఈ కాలానుగుణ కూరగాయతో చేయగల కొన్ని సులభమైన, రుచికరమైన వంటకాలు ఇప్పుడు చూద్దాం. ఈ వంటకాలు బటర్నట్ స్క్వాష్ను మీ వంటింట్లో తరచుగా ఉపయోగించేలా చేస్తాయి.
వంటకం 1
క్రీమీ బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్
చల్లని రోజుల్లో వేడి వేడి సూప్ తాగితే కలిగే హాయికి సరితూగేది లేదు. బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్ కూడా అలాంటి హాయినిచ్చే వంటకం. స్క్వాష్ ముక్కలను మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించి, వాటిని వెజిటబుల్ బ్రాత్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లితో కలిపి బ్లెండ్ చేస్తారు. కొద్దిగా కొబ్బరి పాలు కలిపితే డెయిరీ లేకుండానే క్రీమీ టెక్స్చర్ వస్తుంది. జాజికాయ, దాల్చినచెక్క కలిపితే సూప్కు మంచి సువాసనతో పాటు లోతైన రుచి కూడా వస్తుంది.
వంటకం 2
బటర్నట్ స్క్వాష్ రిసోట్టో
రిసోట్టో అంటే క్రీమీగా ఉండే ఇటాలియన్ వంటకం. ఇందులో బటర్నట్ స్క్వాష్ కలిపితే మరింత రుచిగా మారుతుంది. ఆర్బోరియో బియ్యాన్ని వెజిటబుల్ బ్రాత్లో నెమ్మదిగా ఉడికిస్తూ 'అల్ డెంటే' స్థాయికి తీసుకెళ్తారు. తర్వాత కాల్చిన స్క్వాష్ ముక్కలు, పర్మేసాన్ చీజ్ కలిపి సర్వ్ చేస్తారు. చివరగా సేజ్ ఆకులు వేస్తే ప్రత్యేకమైన వాసనతో రుచిని పెంచుతుంది.
వంటకం 3
రోస్ట్ చేసిన బటర్నట్ స్క్వాష్ సలాడ్
ఈ సలాడ్లో రుచుల కలయిక ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. కాల్చిన స్క్వాష్ ముక్కలను మిక్స్డ్ గ్రీన్స్, వాల్నట్స్తో కలిపి, ఫెటా చీజ్ లేదా ప్లాంట్-బేస్డ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని జోడిస్తారు. ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలతో చేసిన వినైగ్రెట్ను పై నుంచి పోస్తే సలాడ్కు తాజా రుచి వస్తుంది.
వంటకం 4
బటర్నట్ స్క్వాష్ పాస్తా సాస్
పాస్తా వంటకాల్లో కొత్త రుచి కోరుకునేవారికి ఇది మంచి ఎంపిక. కాల్చిన స్క్వాష్ను ప్యూరీ చేసి సాస్గా వాడటం ఈ వంటకం ప్రత్యేకత. ఆలివ్ ఆయిల్లో వేయించిన వెల్లుల్లి కలిపి, అవసరాన్ని బట్టి హెవీ క్రీమ్ లేదా జీడిపప్పు క్రీమ్ జోడిస్తారు. ఈ సాస్ పాస్తాకు బాగా పట్టి రుచిని పెంచుతుంది. చివరగా పర్మేసాన్ చీజ్తో అలంకరించుకుంటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
వంటకం 5
తీయని బటర్నట్ స్క్వాష్ మఫిన్స్
బటర్నట్ స్క్వాష్తో చేసే ఈ మఫిన్స్ సహజ తీపితోనే ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. అదనంగా చక్కెర లేకుండానే రుచిగా ఉంటాయి. అయితే తీపి ఎక్కువగా కావాలంటే తేనె లేదా మేపుల్ సిరప్ జోడించవచ్చు. దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం, లవంగాలు వంటి మసాలాలు వేసి బేక్ చేస్తే మఫిన్స్కు మంచి వాసన వస్తుంది. ఓవెన్ నుంచి బయటకు వచ్చిన వెంటనే వచ్చే సువాసన అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది.