Tasty Food: బట్టర్నట్ స్క్వాష్ అంటే ఇష్టమా? ఈ వంటకాలు మీకోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బటర్ నట్ స్క్వాష్ ఈ సీజన్లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, దానికి సరైన కారణం ఉంది. దాని క్రీమీ texture (టెక్స్చర్), సహజమైన తీపిదనం వల్ల ఇది అనేక వంటకాలలో ఉపయోగించేందుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు వంటలో పండితులైనా లేదా ఇప్పుడే వంట నేర్చుకుంటున్నవారైనా, బటర్ నట్ స్క్వాష్ మీకు అంతులేని వంటకాల అవకాశాలను అందిస్తుంది. ఈ శరదృతువు (ఆటమ్)లో అందరికీ ఇష్టమైన ఈ కూరగాయ ప్రత్యేకతలను చాటిచెప్పే ఐదు రుచికరమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వంటకం 1
క్రీమీ బటర్ నట్ స్క్వాష్ సూప్
క్రీమీ బటర్ నట్ స్క్వాష్ సూప్ చల్లని రోజులకు సరైన ఎంపిక.
దీనిని తయారుచేయడానికి, ముందుగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని మంచి వాసన వచ్చేవరకు సాటే చేయాలి.
తొక్క తీసి, ముక్కలుగా కోసిన బటర్ నట్ స్క్వాష్ను వెజిటబుల్ బ్రోత్ (Vegetable Broth)తో కలిపి వేయాలి. స్క్వాష్ మెత్తబడే వరకు సన్నటి మంటపై ఉడికించాలి.
తర్వాత మెత్తగా బ్లెండ్ చేసి, క్రీమీగా మారడానికి కొబ్బరి పాలు కలపాలి.
రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాల పొడి, జాజికాయ పొడి వేసుకోవాలి.
వంటకం 2
రోస్ట్ చేసిన బటర్ నట్ స్క్వాష్ సలాడ్
రోస్ట్ చేసిన బటర్ నట్ స్క్వాష్ సలాడ్ కడుపు నింపే ఆహారంగా చక్కగా ఉంటుంది.
స్క్వాష్ను ముక్కలుగా కోసి, ఆలివ్ ఆయిల్ (Olive Oil), ఉప్పు, మిరియాల పొడితో కలపాలి.
200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద క్యారమెలైజ్ (Caramelize) అయ్యే వరకు రోస్ట్ చేయాలి.
దీనిని ఆరుగూల (Arugula) లేదా పాలకూర ఆకులు, వాల్ నట్స్ (Walnuts), ఫెటా చీజ్ (Feta Cheese)తో కలిపి అదనపు texture (టెక్స్చర్), రుచి కోసం ఉపయోగించాలి.
వడ్డించే ముందు బాల్సమిక్ వినైగ్రెట్ (Balsamic Vinaigrette)తో గార్నిష్ చేయాలి.
వంటకం 3
బటర్ నట్ స్క్వాష్ రిసోట్టో
బటర్ నట్ స్క్వాష్ రిసోట్టో అనేది ప్రధాన భోజనంతో బాగా కలిసే ఒక ప్రత్యేకమైన వంటకం.
ముందుగా, ఉల్లిపాయలను వెన్నలో మెత్తబడే వరకు సాటే చేయాలి.
ఆర్బోరియో రైస్ (Arborio Rice) వేసి కొద్దిసేపు ఉడికించిన తర్వాత, వెజిటబుల్ బ్రోత్ (Vegetable Broth)ను కలుపుతూ నెమ్మదిగా పోయాలి.
అన్నం క్రీమీగా, కానీ అల్ డెంటే (Al Dente - కొద్దిగా గట్టిగా) ఉన్నప్పుడు, రోస్ట్ చేసిన బటర్ నట్ స్క్వాష్ ముక్కలను పర్మేసన్ చీజ్ (Parmesan Cheese)తో కలిపి వేయాలి.
వంటకం 4
స్టఫ్డ్ బటర్ నట్ స్క్వాష్ బోట్స్
స్టఫ్డ్ బటర్ నట్ స్క్వాష్ బోట్స్ డిన్నర్ పార్టీలకు లేదా కుటుంబ కలయికలకు అద్భుతమైన ప్రెజెంటేషన్ (Presentation)గా ఉంటాయి.
స్క్వాష్ను నిలువుగా సగానికి కోసి, గింజలు తీసేయాలి. మెత్తబడే వరకు రోస్ట్ చేయాలి.
ప్రతి సగం భాగంలో క్వినోవా (Quinoa)ను బ్లాక్ బీన్స్ (Black Beans), మొక్కజొన్న గింజలు, చిన్నగా తరిగిన టమాటాలు, జీలకర్ర పొడి, నిమ్మరసం, కొత్తిమీర ఆకులు, కావాలంటే అవకాడో (Avocado) ముక్కలతో కలిపి నింపాలి.
వంటకం 5
బటర్ నట్ స్క్వాష్ పాస్తా సాస్
బటర్ నట్ స్క్వాష్ను సాస్ (Sauce)కు బేస్ (Base)గా ఉపయోగించి మీ పాస్తా నైట్ (Pasta Night)ను మార్చేయండి.
తొక్క తీసిన స్క్వాష్ ముక్కలను వెల్లుల్లి రెబ్బలతో కలిపి మెత్తబడే వరకు ఉడికించి, తర్వాత మెత్తటి ప్యూరీ (Puree)గా బ్లెండ్ చేయాలి.
దీనిని హెవీ క్రీమ్ (Heavy Cream), పర్మేసన్ చీజ్ (Parmesan Cheese), ఉప్పు, మిరియాల పొడితో కలపాలి.
పెన్నే (Penne) లేదా ఫెట్టుచిన్ (Fettuccine) వంటి ఉడికించిన పాస్తాతో కలిపి, ఫ్రెష్ పార్స్లీ (Parsley) లేదా బేసిల్ ఆకులతో గార్నిష్ చేయాలి.