Capsicum: క్యాప్సికమ్ అంటే ఇష్టమా? ఈ రెసిపీలు మీకోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
క్యాప్సికమ్ అంటే మన వంటగదికి ఎంతో మేలు చేసే, రంగురంగుల కూరగాయ. ఇది మన వంటలకి రుచిని, పోషకాల్ని, అలాగే ఒక కొత్త రంగుని కూడా తెచ్చిపెడుతుంది. తీపి నుంచి కారం వరకు, క్యాప్సికమ్ను రకరకాల వంటల్లో వాడుకోవచ్చు. అది ఏ రుచి కోసమైనా, ఏ సందర్భం కోసమైనా సరిపోతుంది. ఇప్పుడు, అందరికీ నచ్చిన ఈ కూరగాయను ఐదు అద్భుతమైన పద్ధతుల్లో ఎలా వాడుకోవచ్చో చూద్దాం. ప్రతీ వంట కూడా ఒక ప్రత్యేకమైన రుచినిస్తుంది.
వంటకం 1
స్టఫ్డ్ క్యాప్సికమ్: రుచికరమైంది..
స్టఫ్డ్ క్యాప్సికమ్ అనేది కడుపు నిండా తినే ఒక మంచి భోజనం. వీటిని అన్నం, బీన్స్, ఇతర కూరగాయలు, మసాలాలు కలిపి నింపుకోవచ్చు. ఈ వంటకం చూడటానికి బాగుండటమే కాదు, మీ ఇష్టానికి తగ్గట్టుగా లోపల నింపే పదార్థాలను మార్చుకునే అవకాశం కూడా ఉంటుంది. ఈ స్టఫ్ చేసిన క్యాప్సికమ్ను మెత్తగా అయ్యే వరకు బేక్ చేస్తే, అది రుచిగా, కడుపు నిండా ఉండే, పోషకాలతో కూడిన భోజనంగా మారుతుంది.
వంటకం 2
రంగురంగుల క్యాప్సికమ్ స్టర్-ఫ్రై
రంగురంగుల క్యాప్సికమ్ స్టర్-ఫ్రై అనేది ఈ కూరగాయలను త్వరగా, సులభంగా తయారుచేసుకునే ఒక మంచి వంటకం. కొన్ని క్యాప్సికమ్లను, వాటితో పాటు బ్రొకోలీ లేదా క్యారెట్లు వంటి ఇతర కూరగాయలను ముక్కలుగా కోసి, వేడి పాన్ లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి వేయించాలి. రుచి కోసం సోయా సాస్ లేదా మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు కలుపుకోవచ్చు. వారంలో రద్దీగా ఉండే రోజుల్లో, వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడపకుండానే ఏదైనా ఆరోగ్యకరమైనది తినాలనుకున్నప్పుడు ఈ వంటకం చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 3
రోస్ట్ చేసిన క్యాప్సికమ్ సూప్
రోస్ట్ చేసిన క్యాప్సికమ్ సూప్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది, పైగా మనసుకి హాయిగా అనిపిస్తుంది. క్యాప్సికమ్లను కొద్దిగా కాలిపోయే వరకు రోస్ట్ చేసి, ఆ తర్వాత వాటిని వెజిటబుల్ బ్రాత్, బాసిల్ లేదా థైమ్ వంటి హెర్బ్స్తో కలిపి బ్లెండ్ చేయాలి. దీని వల్ల డెయిరీ పదార్థాలు లేకుండానే క్రీమీ గా తయారవుతుంది. రుచి విషయంలో రాజీ పడకుండా ప్లాంట్-బేస్డ్ ఆహారం తినాలనుకునే వారికి ఇది ఒక చక్కటి ఎంపిక.
వంటకం 4
ఫ్రెష్ క్యాప్సికమ్ సలాడ్
పచ్చిగా కోసిన క్యాప్సికమ్లతో చేసే ఫ్రెష్ సలాడ్, మీ ప్లేట్కి ఒక ప్రత్యేకమైన రంగును, క్రంచీనెస్ ని అందిస్తుంది. సన్నగా తరిగిన దోసకాయలు, టమాటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్లతో పాటు పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ క్యాప్సికమ్ ముక్కలను కలపండి. పైన కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసుకోవచ్చు. ఈ చల్లని సలాడ్, వేసవిలో బార్బెక్యూలతో పాటు గ్రిల్ చేసిన ఆహారాలకు ఒక గొప్ప సైడ్ డిష్ గా పనిచేస్తుంది. అయితే, ఆకలి వేసినప్పుడు ఏడాది పొడవునా దీన్ని ఎప్పుడైనా ఆస్వాదించవచ్చు.
వంటకం 5
గ్రిల్ చేసిన క్యాప్సికమ్ స్కేవర్స్
ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ క్యాప్సికమ్ ముక్కలతో చేసిన గ్రిల్ చేసిన స్కేవర్స్, తర్వాతి పార్టీకి చక్కటి అపెటైజర్ గా ఉంటాయి. ఈ ముక్కలను స్కేవర్స్లో గుచ్చి, అంచులు కొద్దిగా కాలే వరకు గ్రిల్ చేయండి. గ్రిల్ నుండి తీయగానే వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి. దీంతో పాటు మీకు నచ్చిన డిప్ ను పెట్టుకోవచ్చు, అది హుమ్ముస్ కావచ్చు లేదా ఇంకేదైనా కావచ్చు. ఈ స్కేవర్స్ వాటి రుచితో మీ అతిథులను ఖచ్చితంగా ఆకట్టుకుంటాయి.