Hyderabad: హైదరాబాద్లో ఐపీఎల్ మ్యాచ్.. అక్కడ ట్రై చేయాల్సిన 5 వెజిటేరియన్ వంటకాలు ఇవే!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
హైదరాబాద్లో `IPL` మ్యాచ్లు జరగనున్నాయి. మీరు ఈ మ్యాచ్లు చూడటానికి అక్కడికి వెళ్తున్నట్లయితే, హైదరాబాద్ తన రుచికరమైన, ప్రత్యేకమైన వంటకాలకు పేరుగాంచిందని గుర్తుంచుకోండి. ఇక్కడ మీకు ఎన్నో శాకాహార వంటకాలు దొరుకుతాయి. అవి మీ ఆకలిని తీర్చడమే కాకుండా, మీరు భోజనం చేసిన అనుభవాన్ని మధురంగా మార్చేస్తాయి. మరి, హైదరాబాద్లో ఏయే శాకాహార వంటకాలను రుచి చూడవచ్చో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
#1
హైదరాబాద్ బిర్యానీ
హైదరాబాద్ బిర్యానీని ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలామంది ఇష్టపడతారు. ఇది ఎప్పటినుంచో వస్తున్న ఒక సంప్రదాయ వంటకం. ఇందులో బాస్మతి బియ్యం, మసాలాలతో కలిపిన మాంసం ఉంటాయి. అయితే, శాకాహారులు కూడా ఈ రుచికరమైన బిర్యానీని ఆస్వాదించవచ్చు. శాకాహార బిర్యానీలో బియ్యంతో పాటు కూరగాయలు, మసాలాలు వాడతారు, దీనివల్ల రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ఇక్కడి చాలా భోజనశాలల్లో ఈ వంటకం దొరుకుతుంది.
#2
దహీ వడ
దహీ వడ హైదరాబాద్లో చాలామంది ఇష్టపడే ఒక అల్పాహారం. వేయించిన పప్పు వడలను పెరుగులో వేసి దీన్ని తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా రుచికరమైన, చల్లదనాన్ని ఇచ్చే వంటకం. దీన్ని చట్నీతో కలిపి వడ్డిస్తారు. ఎండాకాలంలో తినడానికి ఇది చాలా మంచిది, ఎందుకంటే ఇది శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇచ్చి, కడుపు తేలికగా అనిపించేలా చేస్తుంది. ఇక్కడి చాలా భోజనశాలల్లో ఈ వంటకం దొరుకుతుంది.
#3
మిర్చి కా సాలన్
మిర్చి కా సాలన్ హైదరాబాద్కు ప్రత్యేకమైన వంటకం. ఇందులో పచ్చిమిర్చిని మసాలాలతో కలిపి వండుతారు. ఇది కారంగా, రుచిగా ఉండే వంటకం. దీన్ని రోటీతో లేదా అన్నంతో తినవచ్చు. మీకు కారం తినడం ఇష్టమైతే, ఈ వంటకం మీకు చాలా నచ్చుతుంది. దీని మసాలా రుచి మీ భోజనానికి మరింత ప్రత్యేకతను ఇస్తుంది. ఇక్కడి చాలా భోజనశాలల్లో ఈ వంటకం దొరుకుతుంది.
#4
రెవడీ మరియు గజక్
రెవడీ, గజక్ హైదరాబాద్లో శీతాకాలంలో చేసే తీపి వంటకాలు. రెవడీని నువ్వులు, బెల్లంతో తయారు చేస్తారు. గజక్ను వేరుశనగలు, బెల్లంతో చేస్తారు. ఈ రెండు తీపి వంటకాలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. శీతాకాలంలో వీటిని తినడం వల్ల శరీరానికి శక్తి వస్తుంది. వీటిని తినడం ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. ఇక్కడి చాలా షాపుల్లో ఈ తీపి వంటకాలను రుచి చూడవచ్చు.
#5
ఇమరతీ
ఇమరతీ హైదరాబాద్లో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక తీపి వంటకం. దీన్ని మినపప్పుతో తయారు చేస్తారు. ఇది కరకరలాడుతూ, తీయగా ఉండే మిఠాయి. దీన్ని వేడివేడిగా వడ్డిస్తారు. ఇమరతీ చేయడానికి మినపప్పును పిండిలా చేసి, ఒక మిశ్రమాన్ని తయారుచేస్తారు. తర్వాత ఆ మిశ్రమాన్ని వేడి నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయిస్తారు. ఆ తర్వాత వేడి ఇమరతీని చక్కెర పాకంలో ముంచుతారు. దీనివల్ల రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ఇక్కడి చాలా స్వీట్ షాపుల్లో ఇమరతీ దొరుకుతుంది.