Tips: డబ్బు వృథా కాకుండా కూరగాయలను వాడండిలా
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసుకోవడం వల్ల ఆహార వృథాను తగ్గించుకోవచ్చు. అంతేకాకుండా డబ్బు కూడా ఆదా అవుతుంది. సీజన్లో దొరికే తాజా కూరగాయలను ఇలా ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల వాటి తాజాదనం ఎక్కువ రోజులు ఉంటుంది. బయట ప్యాక్ చేసిన ఫ్రోజెన్ కూరగాయలు కొనాల్సిన అవసరం ఉండదు. అవి సాధారణంగా చాలా ఖరీదుగా ఉంటాయి. ఇప్పుడు కూరగాయలను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకుందాం. దీనివల్ల కూరగాయలు వాటి పోషక విలువలను కోల్పోకుండా, రుచిగా కూడా ఉంటాయి. ఖర్చు కూడా పెరగదు.
చిట్కా 1
తాజా కూరగాయలను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం
కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు తాజాగా ఉండేవి ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సీజన్లో బాగా దొరికేవి, పండిన కూరగాయలనే ఎంచుకోండి. ఇవి సీజన్ కాని కూరగాయల కంటే తక్కువ ధరలో దొరుకుతాయి. గట్టిగా ఉండి, ఎలాంటి మచ్చలు లేని, పాడవని కూరగాయలను చూసి తీసుకోండి. ఇలా చేయడం వల్ల కూరగాయలు మంచి రుచితో ఉండటమే కాకుండా, వాటిని నిల్వ ఉంచేటప్పుడు పోషక విలువలను కూడా కోల్పోకుండా ఉంటాయి.
చిట్కా 2
కూరగాయలను సరిగ్గా సిద్ధం చేసుకోండి
కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు వాటిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం చాలా అవసరం. మట్టి, పురుగుమందులు పోవడానికి నీటితో బాగా కడగండి. అవసరమైతే తొక్క తీసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. ఇలా చేయడం వల్ల కూరగాయలు సమానంగా ఫ్రిజ్లో గడ్డకడతాయి. కొన్ని కూరగాయలను మరుగుతున్న నీటిలో కొద్దిసేపు ఉడికించడం వల్ల వాటి రంగు, ఆకృతి మారకుండా ఉంటాయి.
చిట్కా 3
ఎయిర్ టైట్ ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగించడం
ఎయిర్ టైట్ ప్యాకేజింగ్ వాడటం వల్ల కూరగాయలు చెడిపోకుండా, వాటి నాణ్యత తగ్గకుండా ఉంటాయి. ఫ్రిజ్లో పెట్టడానికి వీలుగా ఉండే ప్లాస్టిక్ బ్యాగులు లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లు వాడండి. బ్యాగులను మూసివేసే ముందు వాటి లోపల గాలి లేకుండా చూసుకోండి. ఇలా చేయడం వల్ల తేమ, ఆక్సిజన్ తగలకుండా ఉంటాయి. తద్వారా కూరగాయలు పాడవకుండా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.
చిట్కా 4
ప్యాకెట్లపై లేబుల్, తేదీ వేయడం
ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసిన వాటిని ట్రాక్ చేయడానికి లేబులింగ్ చాలా ముఖ్యం. ప్రతి ప్యాకెట్ లేదా కంటైనర్పై శాశ్వత మార్కర్తో (permanent marker) లేదా లేబుల్స్ ఉపయోగించి కూరగాయ పేరు, నిల్వ చేసిన తేదీ రాయండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఏ వస్తువులు ముందుగా నిల్వ చేశారో తెలుస్తుంది. వాటిని ముందుగా ఉపయోగించుకోవడం ద్వారా వృథా కాకుండా చూసుకోవచ్చు. అలాగే ఎంతకాలం నిల్వ ఉన్నాయో కూడా తెలుస్తుంది.
చిట్కా 5
మీ ఫ్రీజర్ స్థలాన్ని చక్కగా వాడుకోండి
మీ ఫ్రీజర్ స్థలాన్ని చక్కగా సర్దుకోవడం వల్ల మీకు కావలసినవి సులభంగా దొరుకుతాయి. అలాగే ఏ కూరగాయలు ఎప్పుడు వాడాలో తెలియకుండా పాడైపోకుండా చూసుకోవచ్చు. దీనివల్ల ఆహార వృథాను అరికట్టవచ్చు. ఒకే రకమైన కూరగాయలను ఒకే చోట, అంటే ఫ్రీజర్ లోని వేర్వేరు భాగాలలో లేదా డబ్బాలలో పెట్టండి. ఇలా చేస్తే అంతా శుభ్రంగా, పద్ధతిగా ఉంటుంది.