Fake Black Pepper Identify : నకిలీ మిరియాలు గుర్తించడం ఎలా? ఇదిగో సింపుల్ చిట్కాలు మీకోసం
ప్రస్తుతం ఎక్కడా చూసినా నకిలీల రాజ్యమేలుతోంది. ఈజీ మనీ కోసం కొందరు నకిలీ వస్తువులను తయారు చేస్తూ ప్రజల ఆరోగ్యాలతో చెలగాటమాడుతున్నారు. ప్రపంచంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలలో నల్ల మిరియాలు ఒకటి. దీన్ని జోడించడం వల్ల ఏదైనా వంటకం రుచి తక్షణమే పెరుగుతుంది. అయితే నకిలీ మిరియాలు గుర్తించడానికి కొన్ని రకాల చిట్కాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.ఇంతకీ ఆ చిట్కాలు ఏంటంటే.. నల్ల మిరియాలను శాస్త్రీయంగా పైపర్ నిగ్రమ్ అంటారు. దీనిని సూర్యకాంతిలో ఎండబెట్టి మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ మసాలా దాని శక్తివంతమైన ఔషధ లక్షణాల కోసం సాంప్రదాయ చికిత్సలు,నివారణలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. నల్ల మిరియాలలో మాంగనీస్, విటమిన్ కె, ఐరన్, డైటరీ ఫైబర్ వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఆయుర్వేద,యునాని ఔషధాలలో నల్ల మిరియాలు
అదనంగా,ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్,యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న పైపెరిన్ వంటి బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల పవర్‌హౌస్. సాంప్రదాయకంగా నల్ల మిరియాలు ఆయుర్వేద,యునాని ఔషధాలలో ముఖ్యమైన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. అసలు నకిలీ నల్ల మిరియాలు ఎలా గుర్తించాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.నిజమైన మిరియాలు గుర్తించడానికి, దాని రూపాన్ని,వాసన,రుచి,మూలాన్నిపరిశీలించాలి. మార్కెట్ నుండి ఎండుమిర్చి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన విషయాలు ఏమిటో చూద్దాం.
నకిలీ మిరియాల వల్ల అనారోగ్యంతో శరీర అవయవాలు దెబ్బతింటాయి
నిజమైన మిరియాలు ముడతలు పడిన ఉపరితలంతో చిన్నవిగా,ఏకరీతిగా ఉంటాయి. అవి ముదురు గోధుమ నుండి నలుపు రంగులో ఉండాలి. నిజమైన నల్ల మిరియాలు బలమైన, ఘాటైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఇది చాలా స్పైసీగా ఉంటుంది. విషపూరితమైన నల్ల మిరియాలు మీ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే గుండె వైఫల్యం, కాలేయం, మూత్రపిండాలు దెబ్బతింటాయి. అందువల్ల, వంట చేయడానికి లేదా ఇంటి నివారణలకు కల్తీ లేని పదార్థాలను ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) మార్గదర్శకాల ప్రకారం, పైన పేర్కొన్నవి నిజమైన నల్ల మిరియాలను గుర్తించడానికి కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలు. ఈ సాధారణ పద్ధతులతో మీరు ఇంట్లో నల్ల మిరియాలు నాణ్యతను గుర్తించవచ్చు.
