Bottle Gourd Benefits : సొరకాయను బోర్ కాకుండా తినాలా? ఈ క్రియేటివ్ ఐడియాలు ట్రై చేయండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
సొరకాయ చాలా మందికి నచ్చని, అంతగా పట్టించుకోని కూరగాయ. నిజానికి, ఇది పోషకాలకు నిధి లాంటిది. దీన్ని సరిగ్గా వాడుకుంటే మీ వంటకాలకు మంచి రుచిని ఇస్తుంది. ఈరోజు మనం సొరకాయతో చేసే కొన్ని కొత్త రకం, రుచికరమైన వంటకాల గురించి తెలుసుకుందాం. ఇవి మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా మారుస్తాయి, మీ ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి.
#1
సొరకాయ హల్వా
సొరకాయ హల్వా అనేది చాలా సులభంగా తయారుచేసుకోగల ఒక స్వీట్. దీన్ని చేయాలంటే, ముందుగా సొరకాయను తురుముకుని పాలలో ఉడికించాలి. అది బాగా ఉడికిన తర్వాత, అందులో పంచదార, యాలకుల పొడి, డ్రై ఫ్రూట్స్ కలపాలి. రంగు మారి, చిక్కగా అయ్యే వరకు చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి. ఈ హల్వా కేవలం రుచికరంగా ఉండటమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
#2
సొరకాయ టిక్కీ
సొరకాయ టిక్కీ అనేది సాయంత్రం టీతో పాటు తీసుకోవడానికి ఒక మంచి స్నాక్. దీనికోసం, సొరకాయను తురుముకుని, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, శనగపిండి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, మసాలాలు కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న టిక్కీలుగా చేసుకుని పెనం మీద కాల్చుకోవాలి. ఈ టిక్కీలు రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, పోషకమైనవి కూడా. వీటిని తయారుచేయడం కూడా చాలా తేలిక.
#3
సొరకాయ ఖీర్
సొరకాయ ఖీర్ అనేది ప్రత్యేక సందర్భాలలో తయారుచేసుకోదగ్గ ఒక విభిన్నమైన తీపి వంటకం. దీనికోసం ముందుగా సొరకాయను తురుముకుని పాలలో ఉడికించాలి. అది బాగా ఉడికిన తర్వాత, అందులో పంచదార, యాలకుల పొడి, డ్రై ఫ్రూట్స్ కలపాలి. అది చిక్కబడి, రంగు మారే వరకు చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి. ఈ ఖీర్ కేవలం రుచికరంగా ఉండటమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
#4
సొరకాయ రాయితా
వేసవిలో చల్లని చల్లని రాయితా గురించి ఎంత చెప్పినా తక్కువే! సొరకాయ రాయితా ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. దీనికోసం ముందుగా సొరకాయను తురుముకుని, ఉప్పు వేసి పది నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి. అప్పుడు అందులోని నీరు బయటకు వచ్చేస్తుంది. తర్వాత దాన్ని వడకట్టి, పెరుగులో కలుపుకోవాలి. ఇందులోకి వేయించిన జీలకర్ర పొడి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ రాయితా అన్నంతో రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, జీర్ణశక్తికి కూడా చాలా మంచిది.
#5
సొరకాయ కూర
సొరకాయ కూర అనేది చాలా సులభమైన, పోషకమైన ఎంపిక. దీన్ని మీరు రోజువారీగా చేసుకోవచ్చు. దీనికోసం ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, మసాలాలను నూనెలో వేయించుకోవాలి. ఆ తర్వాత తురిమిన సొరకాయను వేసి బాగా ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడివేడి రోటీ లేదా అన్నంతో వడ్డించండి. ఇలా మీరు సొరకాయను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు, దాని విభిన్న రుచులను ఆస్వాదించవచ్చు.