cardamom: తీపి వంటకాల్లో యాలకుల మ్యాజిక్ - ఇవి ట్రై చేశారా?
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
తీపి వంటకాల్లో యాలకులు వేస్తే రుచి, వాసన రెండూ రెట్టింపు అవుతాయి. చిటికెడు యాలకుల పొడితోనే డెజర్ట్కు ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ వస్తుంది. యాలకుల సువాసన, తియ్యని రుచి చాలా మందికి ఎంతో ఇష్టం. అలాంటి వారి కోసం ఇంట్లోనే సులభంగా చేసుకునే ఐదు రకాల స్వీట్లు ఇవి. సంప్రదాయ రుచులు, కొత్త స్టైల్ కలయికగా ఇవి అందరినీ ఆకట్టుకుంటాయి.
వంటకం 1
యాలకులతో చేసిన పరమాన్నం
పాలు, బియ్యంతో చేసే పరమాన్నం మన ఇళ్లలో తరచూ చేసే తీపి వంటకం. దీనిలో యాలకులు వేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ముందుగా బియ్యాన్ని పాలలో నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. పాలు చిక్కబడిన తర్వాత పంచదార, దంచిన యాలకుల పొడి కలపాలి. యాలకుల సువాసనతో పరమాన్నం మరింత రుచిగా మారుతుంది. వేడిగా తిన్నా, చల్లగా తిన్నా బాగానే ఉంటుంది. పైగా జీడిపప్పు వేస్తే ఆ రుచేరు వేరు .
వంటకం 2
యాలకుల బిస్కెట్లు
టీ టైమ్కు కొత్త రుచి కావాలంటే యాలకుల బిస్కెట్లు మంచి ఎంపిక. మైదా, వెన్న, పంచదారలో యాలకుల పొడి కలిపి మృదువైన పిండిలా చేయాలి. ఆ తర్వాత చిన్న ఆకారాల్లో చేసి ఓవెన్లో దోరగా కాల్చాలి. యాలకుల సువాసనతో ఈ బిస్కెట్లు సాధారణ బిస్కెట్లకంటే భిన్నమైన రుచిని ఇస్తాయి. టీ లేదా కాఫీతో కలిసి తింటే మరింత ఆనందం.
వంటకం 3
యాలకుల బియ్యం కేకులు
బియ్యంతో చేసే ఈ కేకులు తేలికగా ఉండి మృదువైన రుచిని ఇస్తాయి. ఉడికించిన బియ్యాన్ని పాలు, పంచదారతో కలిపి చిక్కటి మిశ్రమం తయారు చేయాలి. అందులో యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. చిన్న కేకుల్లా ఆకారాలు చేసి గట్టిపడే వరకు కాల్చాలి. సాయంత్రం స్నాక్స్గా లేదా ప్రత్యేక సందర్భాల్లో డెజర్ట్గా వడ్డించవచ్చు.
వంటకం 4
యాలకుల పన్నా కోటా
విదేశీ వంటకం అయిన పన్నా కోటాను కూడా యాలకులతో భారతీయ టచ్ ఇవ్వొచ్చు. క్రీమ్, పంచదార, యాలకుల పొడిని కలిపి మెల్లగా వేడి చేయాలి. ఆ మిశ్రమాన్ని వడకట్టి చిన్న గిన్నెల్లో పోసి ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. గట్టిపడిన తర్వాత మెత్తగా, తియ్యగా ఉండే ఈ డెజర్ట్ అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది. యాలకుల సువాసన దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది.
పానీయం 1
యాలకుల మిల్క్ షేక్
త్వరగా తయారయ్యే తీపి పానీయం కావాలంటే యాలకుల మిల్క్ షేక్ సరైన ఎంపిక. పాలు, ఐస్క్రీమ్, పంచదారతో పాటు యాలకుల పొడిని మిక్సీలో వేసి బాగా కలపాలి. కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లోనే సువాసనగల మిల్క్ షేక్ సిద్ధం అవుతుంది. వేసవిలో చల్లగా తాగితే మరింత హాయిగా ఉంటుంది.