Ginger: అల్లం వాడే వారికి అలర్ట్..ఆ సమస్యలన్నీ దూరం..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
అల్లం అనేది వంటల్లో మనం తరచుగా వాడే ఒక అద్భుతమైన దినుసు. ఇది ఏ వంటకానికైనా ఒక మంచి రుచిని, ఘాటును సులభంగా ఇస్తుంది. దీనిలో ఉండే ఘాటుదనం, కాస్త తీపి రుచి పుల్లని, తీపి వంటకాలు రెండింటిలోనూ బాగా సరిపోతుంది. సూప్ల నుండి స్వీట్ల వరకు, అనేక రకాల వంటల్లో అల్లం వేసి వాటిని మరింత రుచిగా మార్చవచ్చు. అల్లం ప్రత్యేక రుచిని, అది మీ రోజువారీ ఆహారం ఎంత రుచిగా మారుస్తుందో చెప్పే ఐదు సులభమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వంటకం 1
అల్లం కలిపిన వెజిటబుల్ స్టిర్-ఫ్రై
అల్లంతో కలిపిన వెజిటబుల్ స్టిర్-ఫ్రై అనేది అల్లం ప్రయోజనాలను పొందడానికి ఒక త్వరగా, ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతి.
ముందుగా నూనెలో వెల్లుల్లి, సన్నగా తరిగిన అల్లం వేసి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తర్వాత మీకు నచ్చిన కూరగాయలు - క్యాప్సికమ్, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు వంటివి వేసుకోవాలి.
ఐదు నిమిషాల పాటు ఎక్కువ మంట మీద అవి మెత్తబడే వరకు, కాస్త కరకరలాడే వరకు వేయించాలి.
చివరగా సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె వేసి అదనపు రుచిని జోడించాలి.
పానీయం 1
ఘాటైన అల్లం టీ
చల్లని రోజులలో వెచ్చగా ఉండటానికి లేదా కడుపులో అసౌకర్యంగా ఉన్నప్పుడు ఘాటైన అల్లం టీ చాలా బాగుంటుంది.
దీన్ని తయారుచేయడానికి, తాజా అల్లం వేరును చెక్కు తీసి సన్నగా తరిగి, పది నిమిషాల పాటు నీటిలో మరిగించాలి.
మీ రుచికి తగ్గట్టు తేనె లేదా నిమ్మరసం కలుపుకోవచ్చు.
ఈ టీ మిమ్మల్ని రిఫ్రెష్ చేయడమే కాదు, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
వంటకం 2
అల్లం క్యారెట్ సూప్
అల్లం క్యారెట్ సూప్ అనేది ఎంతో రుచిగా ఉండే ఒక వంటకం. ఇది క్యారెట్ల తీపిదనాన్ని అల్లం ఘాటుతో కలిపిస్తుంది.
ముందుగా ఆలివ్ ఆయిల్లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
తర్వాత తరిగిన క్యారెట్లు, తురిమిన అల్లం, వెజిటబుల్ బ్రోత్ (కూరగాయల రసం), ఉప్పు, మిరియాలు వేసి క్యారెట్లు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని స్మూత్గా, క్రీమీగా అయ్యే వరకు బ్లెండ్ చేసుకోవాలి. అప్పుడు అది తినడానికి మరింత రుచిగా, ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.
స్నాక్ 1
క్యాండీడ్ అల్లం ముక్కలు
క్యాండీడ్ అల్లం ముక్కలు ఒక మంచి స్నాక్గా లేదా కుకీలు, కేక్లు వంటి బేక్ చేసిన వస్తువులలో కలపడానికి అద్భుతంగా ఉంటాయి.
తాజా అల్లాన్ని సన్నగా తరిగి, పంచదార పాకంలో మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
తర్వాత, అవి ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే ప్రతి ముక్కను పంచదారతో పూత పూయాలి.
ఈ తీపి పదార్ధాలు అల్లం పూర్తి ఘాటు రుచిని అందిస్తాయి, అయితే అది మీ నోటికి మరీ ఎక్కువ కాకుండా చూస్తుంది.
వంటకం 3
అల్లం నిమ్మకాయ రైస్ పిలాఫ్
అల్లం నిమ్మకాయ రైస్ పిలాఫ్ అనేది చాలా సువాసనగా ఉండే సైడ్ డిష్. ఇది ఏ ప్రధాన వంటకంతోనైనా బాగా సరిపోతుంది.
ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం బాస్మతి రైస్ను ఉడికించాలి. అయితే, అదనపు రుచి కోసం ఉడికేటప్పుడు తురిమిన తాజా అల్లం, నిమ్మ తొక్క (లెమన్ జెస్ట్) వేయాలి.
వడ్డించే ముందు అన్నాన్ని నెమ్మదిగా కలపాలి. అప్పుడు అన్నీ సమంగా కలుస్తాయి, ప్రతి ముద్ద కూడా అద్భుతమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది.