Jackfruit Seeds: పనస గింజలతో ఈ 5 వంటకాలు.. రుచితో పాటు పోషకాలు!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పనస పండు తిన్న తర్వాత గింజలను చాలామంది పక్కన పెట్టేస్తుంటారు. అయితే పనస గింజల్లోనూ ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. ప్రోటీన్లు, పీచు పదార్థాలు సమృద్ధిగా లభించే వీటిని వివిధ రకాల వంటల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు. ప్రత్యేకమైన రుచి, అల్లికతో పనస గింజలు వంటలకు కొత్త రుచిని అందిస్తాయి. స్నాక్స్ నుంచి ప్రధాన భోజనం వరకు వీటితో రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. పనస గింజలతో చేసుకోగల ఐదు వంటకాలేంటో చూద్దాం.
వంటకం 1
కారంగా పనస గింజల స్టిర్-ఫ్రై
పనస గింజల సహజమైన కరకరలాడే గుణాన్ని ఆస్వాదించాలంటే స్టిర్-ఫ్రై మంచి ఎంపిక. ముందుగా పనస గింజలను మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
అనంతరం వెల్లుల్లి, అల్లం, మీకు నచ్చిన కూరగాయలను నూనెలో వేయించి, ఉడికించిన గింజలను కలపాలి.
రుచిని మరింత పెంచేందుకు సోయా సాస్, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ వేసుకోవచ్చు.
కారం, మసాలాల రుచితో పనస గింజలు బాగా కలిసిపోతాయి. దీనిని సైడ్ డిష్గా లేదా ప్రధాన వంటకంగా కూడా తీసుకోవచ్చు.
వంటకం 2
క్రీమీ పనస గింజల కర్రీ
పనస గింజలతో క్రీమీ కర్రీ కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఇందుకోసం ఉడికించిన పనస గింజలను కొబ్బరి పాలు, టమాటాలు, జీలకర్ర, ధనియాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి.
ఇలా చేయడం వల్ల గింజల్లోకి మసాలాల రుచి బాగా చేరుతుంది.
తయారైన క్రీమీ గ్రేవీ అన్నం, చపాతీలతో చక్కగా సరిపోతుంది. రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు కడుపు నిండిన అనుభూతిని ఇస్తుంది.
వంటకం 3
రోస్ట్ చేసిన పనస గింజల స్నాక్
కరకరలాడే స్నాక్స్ ఇష్టపడేవారికి రోస్ట్ చేసిన పనస గింజలు మంచి ఎంపిక.
ముందుగా గింజలను శుభ్రం చేసి, వాటికి కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, నచ్చిన మూలికలు లేదా మసాలాలు కలపాలి.
ఆ తర్వాత వాటిని ఓవెన్లో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు రోస్ట్ చేయాలి. ఇలా తయారైన గింజలను నేరుగా స్నాక్గా తినవచ్చు.
సలాడ్లలో కలిపినా కరకరలాడే రుచితో పాటు అదనపు పోషకాలు అందుతాయి.
వంటకం 4
పనస గింజల సూప్
చల్లని రోజుల్లో వేడివేడిగా, కడుపు నింపే ఆహారం కావాలనుకుంటే పనస గింజల సూప్ ప్రయత్నించవచ్చు.
ముందుగా పనస గింజలను వెజిటబుల్ బ్రాత్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, సెలెరీతో కలిపి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి.
అన్ని పదార్థాలు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించిన తర్వాత రుచిని పెంచేందుకు థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ వంటి మూలికలు కలపాలి.
ఈ సూప్ పోషకంగా, రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు కడుపు నిండిన అనుభూతిని ఇస్తుంది.
వంటకం 5
పనస గింజల సలాడ్
సాధారణ సలాడ్లో ఉడికించిన పనస గింజలను కలపడం ద్వారా దాని రుచిలో పెద్దగా మార్పు లేకుండానే ప్రోటీన్ను పెంచుకోవచ్చు.
లెట్యూస్ ఆకులు, టమాటాలు, దోసకాయలు వంటి కూరగాయలతో పనస గింజలు బాగా కలిసిపోతాయి.
పనస గింజల కరకరలాడే అల్లిక, పచ్చి కూరగాయల తాజా రుచికి చక్కగా సరిపోతుంది.
దీంతో సలాడ్ మరింత రుచికరంగా మారడంతో పాటు దాని పోషక విలువ కూడా పెరుగుతుంది. ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెట్టేవారికి ఇది మంచి ఎంపిక.