Gaganyaan Astronauts : అంతరిక్షంలోకి హైదరాబాద్ ఫుడ్.. గగన్యాన్ వ్యోమగాముల కోసం ప్రత్యేక మెనూ సిద్ధం
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
భారత అంతరిక్ష పరిశోధనా సంస్థ వచ్చే ఏడాది అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన గగన్యాన్ మానవ సహిత అంతరిక్ష యాత్రను చేపట్టేందుకు సిద్ధమవుతోంది. భారత అంతరిక్ష చరిత్రలో తొలి మానవ యాత్రగా నిలిచే ఈ మిషన్ ద్వారా వ్యోమగాములను భూమికి 400 కిలోమీటర్ల ఎత్తులోని కక్ష్యలోకి పంపించనున్నారు. అక్కడ మూడు రోజుల పాటు ఉంచిన అనంతరం వారిని సురక్షితంగా భూమికి, ముఖ్యంగా సముద్ర జలాల్లోకి తిరిగి తీసుకురావడమే ఈ యాత్ర లక్ష్యం. ఈ మిషన్లో పాల్గొనే వ్యోమగాములకు అవసరమైన ప్రత్యేక ఆహారాన్ని నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ శాస్త్రవేత్తలు రూపొందిస్తున్నారు. అంతరిక్షంలోని ప్రత్యేక పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండేలా ఈ ఆహార పదార్థాలను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు.
వివరాలు
ఆహార అలవాట్లు, అవసరాలపై లోతుగా అధ్యయనం
ఇందుకోసం భారత వైద్య పరిశోధన మండలి ఆధ్వర్యంలోని ఎన్ఐఎన్ శాస్త్రవేత్తలు వ్యోమగాముల ఆహార అలవాట్లు, అవసరాలపై లోతుగా అధ్యయనం చేస్తున్నారు. కిచిడీ, మటన్ రోల్స్, చికెన్ నగ్గెట్స్, పండ్ల మిశ్రమాలు వంటి పలు ప్రత్యేక ఆహార పదార్థాల అభివృద్ధిపై మరో సంస్థతో కలిసి ఎన్ఐఎన్ శాస్త్రవేత్తలు గత రెండేళ్లుగా పరిశోధనలు కొనసాగిస్తున్నారు. ఈ ఏడాది నవంబర్లో నిర్వహించనున్న 14 రోజుల భూ గురుత్వాకర్షణలేని వాతావరణ అధ్యయనంలో ఈ ఆహార పదార్థాలను తొలిసారి పరీక్షించనున్నారు. ఈ అధ్యయనంలో వ్యోమగాములు తలకిందులుగా ఉండే బెడ్రెస్ట్ పొజిషన్లో ఆహారం తీసుకుంటే శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు, ప్రతిక్రియలు వస్తాయో విశ్లేషించనున్నారు. ఇందుకోసం ప్రత్యేకంగా టిల్టెడ్ బెడ్లను కూడా సిద్ధం చేశారు.
వివరాలు
ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉండేందుకు చర్యలు
అదే స్థితిలో రోజువారీ పనులు చేసుకుంటూ, పైకి లేవకుండానే ఆహారం తీసుకోవడం, వాష్రూమ్ వినియోగించడం వంటి అంశాలను సిమ్యులేషన్ ద్వారా పరిశీలించనున్నారు. అంతరిక్షంలోకి తీసుకెళ్లే ఆహారం ఎక్కువకాలం పాడవకుండా ఉండేందుకు అవసరమైన ప్రిజర్వేటివ్స్ను ఎంత మోతాదులో వాడాలి, అలాగే ఆహార రుచి మారకుండా ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్, ఇన్ఫ్రారెడ్ డ్రైయింగ్ వంటి సాంకేతిక పద్ధతులపై కూడా శాస్త్రవేత్తలు అధ్యయనాలు నిర్వహిస్తున్నారు. భూమిపై పరిస్థితులతో పోలిస్తే అంతరిక్షంలో వాతావరణం పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.
వివరాలు
విటమిన్-D అధికంగా ఉండే ఆహార పదార్థాలపై ప్రత్యేక దృష్టి
సూక్ష్మ గురుత్వాకర్షణ ప్రభావంతో వ్యోమగాముల ఎముకలు బలహీనపడే ప్రమాదం ఉన్నందున, ఎముకల పటుత్వాన్ని కాపాడేందుకు తక్కువ సోడియం కలిగిన ఆహారం కీలకమని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు. అందుకే సూక్ష్మపోషకాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్-D అధికంగా ఉండే ఆహార పదార్థాలపై ప్రత్యేక దృష్టి సారిస్తున్నారు. అదేవిధంగా, సూక్ష్మ గురుత్వాకర్షణ కారణంగా ఆహారపు ముక్కలు లేదా ద్రవాలు గాల్లో తేలియాడి స్పేస్క్రాఫ్ట్ పరికరాలకు ఇబ్బందులు కలిగించకుండా ఉండేలా, సులభంగా తినగలిగే విధంగా ప్రత్యేక ఆహార పదార్థాలను రూపొందిస్తున్నారు.