curd recipes: ఈ వేసవిలో తప్పకుండా ప్రయత్నించవలసిన పెరుగు ఆధారిత రుచికరమైన వంటకాలు!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచే పదార్థాల్లో పెరుగు ఒకటి. ఇది ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే కాకుండా, దీనితో చాలా రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. ఇప్పుడు, పెరుగు ఉపయోగించి మీరు సిద్ధం చేసుకోగల ఐదు విభిన్న వంటకాల గురించి తెలుసుకుందాం:
#1
కఢీ పకోరా
ఈ వంటకంలో పెరుగు ప్రధాన పాత్ర వహిస్తుంది. మసాలాలు మేళవించిన పెరుగు మిశ్రమంలో వేయించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలతో తయారు చేసిన పకోరాలను వేసి రుచికరమైన కఢీని తయారు చేస్తారు. ఇది ఉత్తర భారత వంటకాల్లో ప్రత్యేకత కలిగినది. #2పెరుగు అన్నం ఇది దక్షిణ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. ఉడికించిన అన్నంలో పెరుగు కలిపి, కొద్దిగా తాలింపు జోడించి వడ్డిస్తారు. ఇది వేసవి రోజుల్లో శరీరానికి చల్లదనం కలిగిస్తుంది.
#3
పెరుగు బంగాళాదుంపలు
ఈ వంటకం కోసం బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, మసాలాలతో కలిపిన పెరుగు గ్రేవీలో వండుతారు. ఇది అన్నం లేదా రోటీతో కలిపి తినడానికి ఎంతో బాగా ఉంటుంది. #4మజ్జిగ రసం పుల్లని పెరుగు లేదా మజ్జిగను ఉపయోగించి చేసే ఈ రసం,పులుపు,మసాలాల రుచులతో నిండి ఉంటుంది. వేసవిలో శరీరాన్ని శాంతిగా ఉంచేందుకు ఇది మంచి పరిష్కారం. #5గుజరాతీ ఖడీ గుజరాతీ శైలిలో తయారయ్యే ఈ ఖడీకి పెరుగు ముఖ్యమైన పదార్థం. ఇది తీపి, పులుపు రుచులతో కూడిన ప్రత్యేకమైన వంటకం,దాల్,మసాలాల మేళవింపు ఇందులో కనిపిస్తుంది. ఇవి వేసవిలో తప్పకుండా ట్రై చేయవలసిన వంటకాలు.ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తాయి. మీరు వీటిని ఇంట్లో ప్రయత్నించి చూడండి!