Food: 30 నిమిషాల్లో నిమ్మ పనీర్ రైస్ బౌల్ తయారైపోతుందిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఈ రోజుల్లో మనందరికీ సమయం చాలా తక్కువ ఉంటుంది. అలాంటి బిజీ లైఫ్లో త్వరగా, రుచిగా, ఆరోగ్యంగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తే, ఈ రెసిపీ మీకు చాలా బాగా ఉపయోగపడుతుంది. నిమ్మ పనీర్ రైస్ బౌల్ అనేది కేవలం రుచికరమైనదే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కూడా. దీన్ని తయారుచేయడానికి కేవలం 30 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. లంచ్ లేదా డిన్నర్ కోసం దీన్ని ఈజీగా చేసుకోవచ్చు. మరి ఇంకెందుకు ఆలస్యం, ఇంట్లోనే నిమ్మ పనీర్ రైస్ బౌల్ను ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
పదార్థాలు
కావాల్సిన వస్తువులు ఇవే..
నిమ్మ పనీర్ రైస్ బౌల్ తయారుచేయడానికి కొన్ని ముఖ్యమైన వస్తువులు అవసరం. అవేంటంటే.. బాస్మతి రైస్ (రెండు కప్పులు), పనీర్ (200 గ్రాములు), పచ్చిమిర్చి (రెండు), ఉల్లిపాయ (ఒకటి), టమాటా (ఒకటి), కొత్తిమీర (ఒక పెద్ద చెంచా), నిమ్మరసం (రెండు చెంచాలు), ఉప్పు (తగినంత), నూనె (రెండు పెద్ద చెంచాలు), జీలకర్ర (ఒక చెంచా), అల్లం పేస్ట్ (ఒక చెంచా) పసుపు (అర చెంచా). వీటితో పాటు మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలను కూడా ఇందులో కలుపుకోవచ్చు.
అన్నం
అన్నం వండటం
ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. తర్వాత వాటిని ప్రెషర్ కుక్కర్లో తగినంత నీళ్లు పోసి, రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. కుక్కర్లో ఆవిరి మొత్తం పోయిన తర్వాత, అన్నాన్ని ఒక ప్లేట్లో పరుచుకొని చల్లబరచండి. ఇలా చేయడం వల్ల అన్నం ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా పొడిపొడిగా వస్తుంది. ఈ విధంగా మీ అన్నం తయారైపోతుంది. దీన్ని మీరు ఏ కూరతో లేదా కర్రీతో అయినా తినొచ్చు.
కూరగాయలు
కూరగాయలు వేయించడం
ముందుగా ఒక పాన్లో నూనె వేసి వేడిచేయాలి. నూనె వేడెక్కగానే జీలకర్ర వేయాలి. అది చిటపటలాడటం మొదలుపెట్టగానే, అల్లం పేస్ట్ వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, అవి లేత గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు బాగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత చిన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, టమాటా ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి, పసుపు, ఉప్పు వంటి మసాలాలు వేసి ఉడికించాలి. కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు దీన్ని ఉడికించుకోవాలి.
పనీర్
పనీర్ సిద్ధం చేయడం..
పనీర్ను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. తర్వాత ఒక కడాయిలో కొద్దిగా నూనె వేడిచేసి, పనీర్ ముక్కలు లేత బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. వేగిన పనీర్ ముక్కలను తీసి ఒక ప్లేట్లో పెట్టుకోవాలి. మీకు ఇష్టం లేకపోతే, పనీర్ను వేయించకుండా కూడా వాడుకోవచ్చు. ఇప్పుడు వేయించిన పనీర్ ముక్కలను వేడివేడి కూరగాయల మిశ్రమంలో వేసి, నిమ్మరసం కలుపుకోవాలి.
చివరి దశ
నిమ్మ పనీర్ రైస్ బౌల్ను పూర్తి చేయడం
ఇప్పుడు మనం సిద్ధం చేసుకున్న అన్నాన్ని నిమ్మ పనీర్ కలిపిన కూరగాయల మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఆ తర్వాత దీన్ని ఒక బౌల్లో వేసి, దానిపై కొత్తిమీర చల్లి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి. ఈ వంటకం కేవలం రుచికరమైనదే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. దీన్ని మీ ఫ్యామిలీతో, ఫ్రెండ్స్తో కలిసి ఎంజాయ్ చేయొచ్చు, అందరినీ సంతోషపెట్టొచ్చు. ఈ వంటకాన్ని తయారుచేయడానికి కేవలం 30 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది, ఇది అందరికీ చాలా నచ్చుతుంది.