Best Parathas for Summer: పరోటాలు అంటే ఇష్టమా..? అయితే వేసవిలో ఇవే బెస్ట్ ఎంపికలు.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికీ మేలు
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
వేసవి కాలంలో తీసుకునే ఆహారంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. అధిక నూనె, మసాలాలు కలిగిన వంటకాలు ఎక్కువగా తింటే జీర్ణ సమస్యలు, అలసట వంటి ఇబ్బందులు రావచ్చు. అందుకే ఈ సీజన్లో తేలికగా జీర్ణమయ్యే, శరీరానికి మేలు చేసే ఆహారాలను తీసుకోవాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. భారతీయ వంటల్లో ప్రత్యేక స్థానం ఉన్న పరోటాలను కూడా వేసవికి అనుగుణంగా ఆరోగ్యకరంగా తయారుచేసుకోవచ్చు. శరీరానికి చల్లదనం అందించే, తేలికగా అరిగే మూడు రకాల పరోటాల గురించి తెలుసుకుందాం.
వివరాలు
పుదీనా పరోటా..
వేసవిలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో పుదీనా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర, తక్కువ మసాలాలతో తయారయ్యే ఈ పరోటా రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా జీర్ణక్రియకు కూడా సహాయపడుతుంది. వేడి రోజుల్లో దీన్ని తింటే శరీరానికి తేజస్సు, తాజాదనం లభిస్తాయి. సొరకాయ పరోటా : సొరకాయలో నీటి మోతాదు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది వేసవిలో తీసుకోవడానికి అనువైన కూరగాయగా భావిస్తారు. తురిమిన సొరకాయను గోధుమపిండిలో కలిపి తయారుచేసే ఈ పరోటా ఎంతో మృదువుగా, తేలికగా ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి చల్లదనం ఇవ్వడంతో పాటు కడుపుపై భారం లేకుండా జీర్ణమవుతుంది. పెరుగుతో కలిసి తింటే దీని రుచి మరింత బాగుంటుంది.
వివరాలు
పెరుగు పరోటా..
పిండిలో పెరుగు కలిపి చేసే పరోటాలు మృదువుగా, ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. పెరుగు శరీర ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడంలో సహాయపడటంతో వేసవిలో ఇది మంచి అల్పాహారంగా చెప్పుకోవచ్చు. తక్కువ నూనె లేదా స్వల్ప నెయ్యితో తయారు చేస్తే ఇది మరింత ఆరోగ్యకరంగా మారుతుంది. వేసవి రోజుల్లో పరోటాలు చేసేటప్పుడు అధికంగా నూనె లేదా నెయ్యి వాడకపోవడం మంచిది. ఎక్కువ మసాలాలు కలిగిన పరోటాల కంటే తాజా ఆకుకూరలు, తేలికపాటి మసాలాలతో చేసినవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. అలాగే పరోటాలతో పాటు పెరుగు, పుదీనా చట్నీ లేదా రైతా తీసుకుంటే రుచితో పాటు జీర్ణక్రియ కూడా మెరుగుపడుతుంది. సరైన ఆహారపు అలవాట్లు పాటించడం ద్వారా వేసవిలో ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.