Tips: కూరగాయలు వృథా కాకుండా.. నిల్వ చేసుకోండిలా
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
కూరగాయలను నిల్వ చేసుకోవడం వల్ల ఆహారం వృథా అవ్వకుండా చూసుకోవచ్చు. అలాగే డబ్బు కూడా ఆదా అవుతుంది. మీ కూరగాయలను సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేస్తే, అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. దీనివల్ల తరచుగా మార్కెట్కి వెళ్లాల్సిన అవసరం తగ్గుతుంది. ఎక్కువ ఖర్చు లేకుండా మీ కూరగాయలుకూరగాయలు తాజాగా ఉంచడానికి కొన్ని సులభమైన పద్ధతులు ఏంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఈ పద్ధతులు చాలా తేలికైనవి, సమర్థవంతమైనవి కాబట్టి ఎవరైనా వీటిని పాటించి ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
చిట్కా 1
ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లు ఉపయోగించండి
కూరగాయలు తాజాగా ఉండాలంటే ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లు తప్పనిసరి. ఇవి గాలి, తేమ లోపలికి వెళ్లకుండా ఆపుతాయి. దీనివల్ల కూరగాయలు పాడవకుండా ఉంటాయి. గట్టిగా మూత పెట్టగలిగే గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు ఈ పనికి బాగా ఉపయోగపడతాయి. ఇవి రకరకాల సైజులలో దొరుకుతాయి. కాబట్టి మీ అవసరాలకు తగినవి ఎంచుకోవచ్చు. మంచి నాణ్యత ఉన్న కొన్ని ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లు కొనుక్కుంటే, అవి దీర్ఘకాలంలో కూరగాయలు పాడవకుండా చూసి మీ డబ్బును ఆదా చేస్తాయి.
చిట్కా 2
ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసుకోండిలా..
చాలా కూరగాయలు ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. అయితే అన్నింటికీ ఒకే రకమైన నిల్వ పద్ధతులు సరిపోవు. ఉదాహరణకు.. ఆకుకూరలు గాలి తగిలేలా రంధ్రాలున్న కవర్లలో ఉంచితే మంచిది. అదే క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపల వంటి దుంపకూరలను ఫ్రిజ్ బయట చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు. వేర్వేరు కూరగాయలు చల్లని వాతావరణానికి ఎలా స్పందిస్తాయో తెలుసుకోవడం వల్ల వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచగలం.
చిట్కా 3
ఫ్రీజర్ బ్యాగులతో లాభాలు
కూరగాయలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి, వాటి పోషక విలువలు తగ్గకుండా ఫ్రీజ్ చేయడం ఒక అద్భుతమైన పద్ధతి. ఫ్రీజర్ బ్యాగులు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకునేలా, 'ఫ్రీజర్ బర్న్' రాకుండా ఉండేలా ప్రత్యేకంగా తయారు చేస్తారు. బ్యాగ్ను మూసివేసే ముందు, నాణ్యత తగ్గకుండా వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసేయాలి. ఈ పద్ధతి ఎక్కువ మొత్తంలో కొనుగోలు చేసిన కూరగాయలకు లేదా కాలానుగుణంగా వచ్చే వాటికి చాలా బాగా ఉపయోగపడుతుంది.
చిట్కా 4
నిల్వ చేసే ముందు ఈ జాగ్రత్త తప్పనిసరి..
కూరగాయలు పాడవడానికి తేమ ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. తేమ అనేది వాటికి తగలకుండా చూడాలి. ఏ కూరగాయను నిల్వ చేసే ముందు అయినా, అవి పూర్తిగా పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. కడిగిన తర్వాత మిగిలిపోయిన తేమను ఉండకుండా చేయడానికి శుభ్రమైన వస్త్రాన్ని లేదా పేపర్ టవల్ను ఉపయోగించండి. ఈ చిన్న చిట్కా బూజు పట్టకుండా, వాటి నిల్వ కాలాన్ని పెంచడంలో చాలా సహాయపడుతుంది.
చిట్కా 5
ఫ్రిజ్లో సరిగ్గా అమర్చండిలా..
మీ ఫ్రిజ్ను సరిగ్గా అమర్చుకోవడం వల్ల కూరగాయలు సరైన వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడతాయి. పాడవకముందే వాటిని ఉపయోగించడానికి వీలుంటుంది. యాపిల్స్ వంటి ఇథైలీన్ ఉత్పత్తి చేసే పండ్లను అరటిపండ్ల వంటి ఇథైలీన్ పీల్చుకునే వాటి దగ్గర కాకుండా, ఫ్రిజ్లోని వేర్వేరు డ్రాలు లేదా భాగాలలో ఉంచాలి. ఇది ఒక కూరగాయ నుండి మరొక దానికి బ్యాక్టీరియా వ్యాపించకుండా (క్రాస్-కంటామినేషన్) తగ్గిస్తుంది. అలాగే మీ ఫ్రిజ్ లోపల స్థలాన్ని పూర్తిస్థాయిలో వాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.