Liquid Jaggery: చక్కెరకు బెస్ట్ ఆల్టర్నేటివ్గా కాక్వి..పోషకాలతో నిండిన బెల్లం ద్రావణం
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఇప్పటి వేగవంతమైన జీవనశైలిలో ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార అలవాట్ల వైపు ఎక్కువగా మొగ్గు చూపుతున్నారు. ఈ నేపథ్యంలో, కోయంబత్తూరులోని ICAR-షుగర్ కేన్ బ్రీడింగ్ ఇన్స్టిట్యూట్ పోషకాలతో నిండిన "లిక్విడ్ జాగరీ" లేదా బెల్లం ద్రావణాన్ని ప్రోత్సహించే దిశగా చర్యలు ప్రారంభించింది. ఈ ఉత్పత్తిని ఎలాంటి రసాయనాలు, ప్రిజర్వేటివ్లు ఉపయోగించకుండా తయారు చేయడం ప్రత్యేకతగా నిలుస్తోంది. 'కాక్వి' పేరుతో ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ బెల్లం సిరప్లో పొటాషియం, మాంగనీస్, కాల్షియం, జింక్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. ఇవి శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు పెరగడానికి తోడ్పడటమే కాకుండా, యాసిడిటీ సమస్యను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి. అందుకే దీనిని పోషక విలువలు కలిగిన న్యూట్రాస్యూటికల్ ఉత్పత్తిగా భావిస్తున్నారు.
వివరాలు
అద్భుత పోషకాలు..
సాధారణ చక్కెరతో పోలిస్తే, ఈ బెల్లం ద్రావణం శరీరానికి శక్తిని నెమ్మదిగా అందిస్తుంది. దీని వల్ల శక్తి స్థాయిలు స్థిరంగా ఉండటానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెట్టే వారికి ఇది ఉత్తమమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతోంది. ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తికి కేరళ, మహారాష్ట్ర రాష్ట్రాల్లో విశేష ఆదరణ లభిస్తోంది. ఈ సాంకేతికతను ఇప్పటికే కేరళకు చెందిన ఒక సంస్థకు లైసెన్స్ రూపంలో అందించగా, వారు 600 గ్రాముల బాటిల్ను రూ.100కు విక్రయిస్తున్నారు. మిఠాయిల తయారీతో పాటు ఆయుర్వేద ఔషధాలు, ఐస్క్రీమ్లు, ఫ్రూట్ సలాడ్లలో కూడా దీనిని విస్తృతంగా వినియోగిస్తున్నారు.
వివరాలు
రూ.10 వేలతో బెల్లం ద్రావణం తయారీ యూనిట్..
ఈ రంగంలో ఆసక్తి ఉన్న వ్యాపారవేత్తలకు కేవలం రూ.10,000 చెల్లింపుతో బెల్లం ద్రావణం తయారీ సాంకేతికతను బదిలీ చేయడంతో పాటు అవసరమైన శిక్షణను కూడా సంస్థ అందించేందుకు సిద్ధంగా ఉంది. అదనంగా, కేన్ జామ్, డైటరీ ఫైబర్ ఆధారిత ఆహార ఉత్పత్తులు, చెరకు రసం పొడి వంటి మరిన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్న ఉత్పత్తుల అభివృద్ధిపైనా సంస్థ దృష్టి సారిస్తోంది.