Madhya Pradesh: మధ్యప్రదేశ్కు వెళితే తప్పక తినాల్సిన ఐదు ప్రసిద్ధ స్నాక్స్ ఏమిటో తెలుసా?
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
మధ్యప్రదేశ్ తన చారిత్రక ప్రదేశాలకు, ప్రకృతి అందాలకు చాలా ఫేమస్. కానీ, ఇక్కడ వంటకాలకి కూడా ఒక ప్రత్యేకత ఉంది. మధ్యప్రదేశ్ స్నాక్స్ వాటి ప్రత్యేకమైన రుచికి, పోషకాలకు చాలా పేరుపొందాయి. ఈ స్నాక్స్ రుచిగానే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. వీటిని తింటే మీకు మంచి ఎనర్జీ వస్తుంది, మీ ఆరోగ్యం కూడా బాగుంటుంది. మరి మధ్యప్రదేశ్ లో మీరు తప్పకుండా రుచి చూడాల్సిన స్నాక్స్ ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
#1
ఆలూ కా చూర్మా
ఆలూ కా చూర్మా అనేది చాలా ప్రత్యేకమైన, రుచికరమైన స్నాక్. దీన్ని ముఖ్యంగా పెళ్ళిళ్ళు, పండుగల లాంటి ఫంక్షన్లలో వడ్డిస్తారు. దీన్ని చేయడానికి ఉడికించిన ఆలూని తొక్క తీసి మెత్తగా చేస్తారు. ఆ తర్వాత అందులో సూజీ, నెయ్యి, పంచదార, యాలకులు కలిపి వండుతారు. ఈ స్నాక్ తీపిని, కరకరలాడే గుణాన్ని కలిపి ఒక అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. దీని రుచి ఎంత బాగుంటుందంటే, ఒక్కసారి తింటే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుంది. ఈ స్నాక్ ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.
#2
పోహా జలేబీ
పోహా జలేబీ మధ్యప్రదేశ్లో చాలా ఫేమస్ అయిన స్నాక్. దీన్ని చేయడానికి అటుకులను కడిగి మెత్తగా చేస్తారు. ఆ తర్వాత అందులో సూజీ, పెరుగు, బేకింగ్ సోడా కలిపి ఒక పిండిని తయారుచేస్తారు. ఈ పిండితో చిన్న చిన్న గుండ్రటి ఆకారాలు చేసి నూనెలో వేయిస్తారు. ఆ తర్వాత వాటిని వేడి పాకంలో ముంచి వడ్డిస్తారు. దీని రుచి ఎంత బాగుంటుందంటే, ఒక్కసారి తింటే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుంది.
#3
షాహీ టుక్రా
షాహీ టుక్రా అనేది ఒక సాంప్రదాయ స్వీట్. దీన్ని ముఖ్యంగా పండుగలు, వేడుకల్లో తయారుచేస్తారు. దీన్ని చేయడానికి బ్రెడ్ ముక్కలను నెయ్యిలో వేయించి, పాలు, మీగడ కలిపిన సిరప్లో నానబెడతారు. ఆ తర్వాత డ్రై ఫ్రూట్స్ తో అలంకరించి వడ్డిస్తారు. దీని రుచి ఎంత బాగుంటుందంటే, ఒక్కసారి తింటే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుంది. ఈ స్వీట్ చాలా పోషకమైనది, రుచికరమైనది.
#4
దహీ వడే
దహీ వడే మధ్యప్రదేశ్లో చాలా పాపులర్ అయిన స్నాక్. దీన్ని ముఖ్యంగా వేసవిలో వడ్డిస్తారు. దీన్ని చేయడానికి మినప పప్పును నానబెట్టి రుబ్బుతారు. ఆ తర్వాత చిన్న చిన్న గుండ్రటి ఆకారాలు చేసి నూనెలో వేయిస్తారు. ఈ వడలను చల్లని పెరుగు, చింతపండు చట్నీ, వేయించిన మసాలాలతో కలిపి వడ్డిస్తారు. దీని రుచి ఎంత బాగుంటుందంటే, ఒక్కసారి తింటే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుంది.
#5
భేల్
భోపాల్ భేల్ దాని ప్రత్యేకమైన రుచికి, పోషకాలకు చాలా పేరుపొందింది. దీన్ని చేయడానికి కరకరలాడే అన్నం ముక్కలు, పల్లీలు, ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి కలిపి తయారుచేస్తారు. దీనిపైన చింతపండు చట్నీ, పచ్చిమిర్చి చట్నీ వేస్తారు. ఈ స్నాక్ రుచిగానే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. ఈ స్నాక్స్ అన్నింటినీ మీరు ఇంట్లోనే సులభంగా తయారుచేసి, మీ కుటుంబంతో కలిసి ఎంజాయ్ చేయొచ్చు.