Tasty Food: పసుపుతో రుచికరమైన వంటకాలు చేసుకోండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పసుపు మన భారతీయ వంటశాలల్లో ఒక ముఖ్యమైన పదార్థం. దాని అందమైన రంగు, అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల వల్ల ఇది ప్రతి ఇంట్లోనూ ఉంటుంది. ఈ మసాలా దినుసును రకరకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఎన్నో వంటకాలకు రుచిని, రంగును అందించడానికి దీనిని వాడుతుంటారు. పులుసుల వంటి కారంగా ఉండే కూరల దగ్గర నుంచి తీపి వంటకాల వరకు, పసుపును చాలా రెసిపీలలో వేసి వాటిని మరింత రుచిగా మార్చవచ్చు. పసుపు వంటకాలకు ఎంత ప్రత్యేకతను ఇస్తుందో చూపించే కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
వివరాలు
గోల్డెన్ పసుపు అన్నం స్పెషల్
పసుపు అన్నం అనేది చాలా తేలికైన, రుచికరమైన వంటకం. ఇది ఏ భోజనంతో అయినా చక్కగా సరిపోతుంది.
ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, అన్నం వండేటప్పుడు చిటికెడు పసుపు వేయాలి.
దీనివల్ల అన్నానికి బంగారు రంగు వస్తుంది. ఇంకా, రుచికి, పోషకాలకు కొన్ని బఠానీలు, క్యారెట్లు కూడా కలుపుకోవచ్చు.
ఈ వంటకం చూడటానికి అందంగా ఉండటమే కాదు, దాని సున్నితమైన, సహజమైన రుచితో మీ భోజనానికి మరింత రుచిని జోడిస్తుంది.
వివరాలు
కారం కారంగా పసుపు పప్పు సూప్
పసుపు పప్పు సూప్ అనేది చల్లని రోజుల్లో తాగడానికి చాలా హాయిగా ఉండే వంటకం.
పప్పును ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఇంకా జీలకర్ర, ధనియాలు వంటి మసాలాలతో కలిపి ఉడికించాలి. ఇది సూప్కు మంచి రుచిని ఇస్తుంది.
పసుపు కలపడం వల్ల సూప్ రంగుగా కనిపించడమే కాకుండా, చాలా ఆరోగ్యకరంగా కూడా మారుతుంది.
ఈ బలమైన సూప్ను ప్రధాన భోజనంగా లేదా స్టార్టర్గా కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.
వివరాలు
తీపి పసుపు కొబ్బరి పుడ్డింగ్
స్వీట్లు ఇష్టపడే వారికి, తీపి పసుపు కొబ్బరి పుడ్డింగ్ ఒక మంచి, కొత్త ఎంపిక.
కొబ్బరి పాలను చక్కెర, కార్న్స్టార్చ్తో కలిపి క్రీమీగా ఉండేలా చేసుకోవాలి. దీనికి చిటికెడు పసుపు రంగు, రుచి కోసం కలుపుకోవాలి.
సాధారణ స్వీట్ల కంటే కాస్త భిన్నంగా రుచి చూడాలనుకునే వారికి, పసుపు ప్రయోజనాలను పొందాలనుకునే వారికి ఈ పుడ్డింగ్ చాలా బాగుంటుంది.
వివరాలు
పసుపుతో చేసిన వెజిటబుల్ స్టిర్-ఫ్రై
పసుపుతో కూడిన వెజిటబుల్ స్టిర్-ఫ్రై అనేది మీ ఆహారంలో పసుపును తేలికగా, తక్కువ శ్రమతో చేర్చుకోవడానికి ఒక మంచి మార్గం.
క్యాప్సికమ్, బ్రోకలీ, క్యారెట్ల వంటి కూరగాయలను ఆలివ్ ఆయిల్లో వెల్లుల్లి, అల్లంతో కలిపి వేయించాలి.
వండుతున్నప్పుడు వాటిపై కొద్దిగా పసుపు పొడి చల్లాలి. ఇది వంటకానికి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
పూర్తి భోజనం కోసం దీన్ని అన్నం లేదా నూడుల్స్తో కలిపి తినొచ్చు.
వివరాలు
పసుపుతో వంట చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలు
పసుపుతో వంట చేసేటప్పుడు, దానిని నల్ల మిరియాలతో కలిపి వాడండి. దీనివల్ల పసుపు శరీరంలో బాగా ఇంకుతుంది.
అల్లం లేదా లెమన్ గ్రాస్ వంటి వాటిని వాడండి, అవి పసుపు రుచికి బాగా సరిపోతాయి.
ఎండిన పసుపు పొడిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో, సూర్యరశ్మి తగలకుండా నిల్వ చేయాలి. అప్పుడే దాని శక్తి ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.