Healthy Food: లెమన్గ్రాస్ వంటకాలను ప్రయత్నించండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
లెమన్గ్రాస్ అనేది బహుముఖమైన ఒక హెర్బ్. ఇది చాలా వంటకాలకు రిఫ్రెష్గా ఉండే సిట్రస్ రుచిని అందిస్తుంది. ఇది చాలా వంటకాలలో ప్రధానంగా వాడబడుతుంది. ఇది కారంగా ఉండే, తీపి వంటకాలకు కూడా మంచి సువాసనను ఇస్తుంది. లెమన్గ్రాస్ ప్రత్యేకమైన రుచి, సువాసనను హైలైట్ చేసే ఐదు అద్భుతమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. సూప్ల నుండి డెజర్ట్ల వరకు, ఈ వంటకాలు రోజువారీ భోజనాన్ని ప్రత్యేకంగా మార్చడంలో లెమన్గ్రాస్ సామర్థ్యాన్ని చూపిస్తాయి.
వంటకం 1
లెమన్గ్రాస్ రుచి కలిపిన అన్నం..
లెమన్గ్రాస్ రుచి కలిపిన అన్నం, మామూలు అన్నానికి ఒక సువాసనతో కూడిన కొత్తదనాన్ని ఇస్తుంది.
అన్నాన్ని లెమన్గ్రాస్ కాడలతో కలిపి ఉడికించడం వల్ల, అన్నానికి ఒక మృదువైన సిట్రస్ సువాసన వస్తుంది. ఇది చాలా ప్రధాన వంటకాలకు బాగా నప్పుతుంది.
లెమన్గ్రాస్ కాడలను అన్నం ఉడికించే నీటిలో వేసే ముందు వాటిని కొద్దిగా నలగగొట్టడం ఇక్కడ చిట్కా. దీనివల్ల వాటిలోని ఎసెన్షియల్ ఆయిల్స్ బయటికి వచ్చి, అన్నానికి మంచి సువాసనను ఇస్తాయి కానీ రుచిని డామినేట్ చేయవు.
వంటకం 2
కారంగా ఉండే లెమన్గ్రాస్ సూప్
కారంగా ఉండే లెమన్గ్రాస్ సూప్ శరీరానికి లోపలి నుండి వెచ్చదనాన్నిచ్చే ఒక కారపు, పుల్లని ఆహ్లాదకరమైన వంటకం.
ఈ సూప్లో పచ్చి లెమన్గ్రాస్, మిరపకాయలు, అల్లం, వెల్లుల్లిని కలిపి ఒక ఉత్సాహాన్నిచ్చే బ్రొత్ను తయారు చేస్తారు.
మసాలాలు, హెర్బ్ల కలయిక ఒక సంక్లిష్టమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది. ఇది ప్రశాంతంగా, ఉత్తేజకరంగా కూడా ఉంటుంది.
దీన్ని స్టార్టర్గా లేదా తేలికపాటి ఆహారంగా కూడా తీసుకోవచ్చు.
వంటకం 3
అల్లంతో లెమన్గ్రాస్ టీ
అల్లంతో లెమన్గ్రాస్ టీ అనేది వేడిగా లేదా చల్లగా సేవించగలిగే ఒక రిఫ్రెషింగ్ పానీయం.
లెమన్గ్రాస్, అల్లం కలయిక కొద్దిగా మసాలాతో కూడిన ఉపశమనం కలిగించే పానీయాన్ని తయారు చేస్తుంది.
ఈ టీని తయారు చేయడానికి, తరిగిన లెమన్గ్రాస్, అల్లం ముక్కలను మరిగే నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టి, ఆపై కప్పుల్లో వడకట్టాలి.
ఈ పానీయం జీర్ణక్రియకు, విశ్రాంతికి చాలా మంచిది.
వంటకం 4
లెమన్గ్రాస్ మారినేడ్తో గ్రిల్ చేసిన కూరగాయలు
లెమన్గ్రాస్లో మారినేట్ చేసిన గ్రిల్ చేసిన కూరగాయలు సరికొత్త రుచిని సంతరించుకుంటాయి, ఏ బార్బెక్యూకి అయినా రుచిని మరింత పెంచుతాయి.
సోయా సాస్, నిమ్మరసం, నలగగొట్టిన లెమన్గ్రాస్ కాడల మారినేడ్ క్యాప్సికమ్, జుకిని, పుట్టగొడుగులు వంటి కూరగాయలకు పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది.
గ్రిల్ చేసినప్పుడు, ఈ కూరగాయలు వాటి సహజమైన తీపిని పూర్తి చేసే స్మోకీ రుచిని పొందుతాయి. ఇది ఏ భోజనానికైనా రుచికరమైన అదనపు వంటకంగా మారుతుంది.
వంటకం 5
కోకోనట్ లెమన్గ్రాస్ పుడ్డింగ్
కోకోనట్ లెమన్గ్రాస్ పుడ్డింగ్ అనేది క్రీమీ కొబ్బరి పాలను, తాజాగా ఉండే లెమన్గ్రాస్ సువాసనతో కలిపే ఒక ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్.
ఈ పుడ్డింగ్ను కొబ్బరి పాలను పంచదారతో కలిపి చిక్కబడే వరకు ఉడికించి, ఆపై రుచి కోసం సన్నగా తరిగిన లెమన్గ్రాస్ వేసి తయారు చేస్తారు.
తర్వాత చల్లబరిచి, డిన్నర్ పార్టీలు లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలో చల్లగా వడ్డించడానికి సిద్ధం చేస్తారు!