Vegan : శాకాహారిగా మారే ముందు తప్పక తెలుసుకోవాల్సిన విషయాలివే
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ప్రతి మనిషి మాంసహారం నుంచి శాకాహారం వైపు వెళ్లే ముందు అభిరుచులు, వంటకాలు, వంట పద్ధతులను తెలుసుకోవాల్సిందే.
ఫలితంగా శాకాహారం అనేది జీవన శైలి, ఆహార ఎంపిక మీద దృష్టి సారించాలి.
ఎందుకంటే శాకాహారం అంటే జంతు మాంసం లేదా ఉప ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉండటమే. "శాకాహారి" అనే పదం సాధారణంగా జంతువులను పట్ల క్రూరత్వాన్ని నివారించే లక్ష్యంతో ఏర్పడింది.
శాకాహారి పోషకాహారాలు, అవసరమైన పోషకాల మూలాలు ఇందులో ఇమిడి ఉంటాయి.
అయితే మీ పోషకాహార అవసరాలు, శాకాహారం మీ ఆహారంలో భాగంగా వాటిని ఎలా సమకూర్చుకోవాలో మీకు చక్కటి అవగాహన ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
details
మొదట్లో కొన్ని ఆహారాలు ఏర్పడవచ్చు.
1. శాకాహారిగా మారడం వెనుక గల కారణాలను అర్థం చేసుకోండి :
శాకాహారిగా మారడం అనేది ఓ జీవనశైలి ఎంపిక. ఇది సాధారణంగా నైతిక, పర్యావరణ, ఆరోగ్య అంశాలతో ముడిపడి ఉంటుంది.
2. సరైన పోషకాహారంపై అవగాహన అవసరం
జంతు ఉత్పత్తులను ఆహారంగా తీసుకోవడం తగ్గించడం అంటే మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను మీరు పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి.
రకరకాల మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మూలాలు, ఐరన్-రిచ్ ఫుడ్స్, విటమిన్ B12 మూలాలు, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లతో కూడిన భోజనాన్ని పరిశోధించి, ప్లాన్ చేసుకోండి.
3. బలమైన ఆహారం కోసం సిద్ధంగా ఉండండి
మీరు జంతువుల ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న ఆహారం నుంచి మారుతున్నట్లయితే, మొదట్లో కొన్ని ఆహారాలు ఏర్పడవచ్చు.
details
మీ డైట్ ఎంపికలలో కూరగాయలు ఉండేలా చూసుకోవాలి
శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనడం లేదా కొత్త మొక్కల ఆధారిత వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేయడం ఈ కోరికలను తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది.
4. ఆహార లేబుల్‌లను చదవడం నేర్చుకోండి
చాలా వరకు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు స్పష్టంగా కనిపించని జంతు-ఉత్పన్న పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.
జెలటిన్, పాల విరుగుడు, కేసైన్ వంటి సాధారణ జంతు-ఉత్పన్న పదార్థాలున్నాయేమో గమనించండి. శాకాహారిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకునేందుకు ఆహార లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి.
5. మీ ఆహారంలో వైవిధ్యాన్ని స్వీకరించండి
మీరు అనేక రకాల పోషకాలను పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి వివిధ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలుస పదార్థాలను అన్వేషించండి.
మీ డైట్ ఎంపికలను విస్తరించేందుకు పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుడు గింజలు సహా విత్తనాలతో ప్రయోగాలు చేయండి.
details
మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను అన్వేషించడాన్ని ఆనందించండి.
6. సామాజిక పరిస్థితులకు సిద్ధంగా ఉండండి :
సామాజిక కార్యక్రమాలు,కమ్యూనిటీ లంచ్,డిన్నర్ సందర్భాల్లో అదనపు ప్రణాళిక అవసరం. ఈ మేరకు మీ ప్రాంతంలో శాకాహారి స్నేహపూర్వక రెస్టారెంట్లను పరిశోధించండి. మీకు తగిన ఎంపికలున్నాయని నిర్ధారించుకోవాలి.
7. సప్లిమెంట్లను పరిగణించండి
ప్రణాళికాబద్ధమైన శాకాహారి ఆహారం చాలా పోషకాలను అందించగలదు.B12,విటమిన్ D సహా ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి కొన్ని సప్లిమెంట్లు కోసం ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులను సంప్రదించండి.
8. చాలా కఠినంగా ఉండకండి
బలవంతంగా నాన్ వెజ్ మానేయకండి.శాకాహారి జీవనశైలికి మారేందుకు సమయం పడుతుంది. పరిపూర్ణత కంటే పురోగతి ముఖ్యం.
9. ప్రయాణాన్ని ఆస్వాదించండి
శాకాహారానికి వెళ్లడం కొత్త అభిరుచులు,వంటకాలు వంట పద్ధతులను కనుగొనే అవకాశం ఉంటుంది. మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను అన్వేషించడాన్ని ఆనందించండి.